Name: 미역오이냉국,맛있는 냉국 비율 6:4:1만 기억하세요!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 1개; 미역 (오이양 만큼); 양파 1/2개; 빨간파프리카 (선택); 레몬 (선택); 물 1.2L; 식초 12큰술; 설탕 8큰술; 액젓 1큰술; 소금 1큰술; 다진마늘 (선택)

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달콤스윗맘

미역오이냉국,맛있는 냉국 비율 6:4:1만 기억하세요!

여름에 즐겨먹는 냉국, 오늘은 미역과 오이를 함게 넣은 미역 오이 냉국을 만들었습니다. 미역과 오이의 건강함을 맛나게 시원하게 즐길 수 있는 미역 오이 냉국이예요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[냉국재료]

물
1.2L 구매
식초
12큰술 구매
설탕
8큰술 구매
액젓
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
다진마늘 선택
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조리도구

믹싱볼
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채반
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전기포트
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도마
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계량스푼
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유리볼
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노하우

조리순서Steps

재료들은 참고만 하시고 원하시는 재료들과 양을 준비해 주세요. (집에 있는 재료들 활용해주세요)

마른 미역은 찬물에 15분만 불려주세요. 냉국에 들어갈 미역은 너무 오래 불리면 식감이 흐물흐물~ 맛 없어요. 불린 미역은 채에 건지고

전기팟에 끓인 물을 불린 미역에 부어줍니다. (미역맛이 우러난 물이라 버리지 않고 그대로 식혀 사용할거예요)

뜨거운 물 부어 미역이 데쳐진 곳에 얼음을 넣어 물을 그대로 식혀줍니다.

레몬 2조각도 넣어주고요. 레몬 없으면 생갹해도 맛에는 그닥~ 영향을 미치지 않아요.

채썬 오이,양파,빨간 파프리카를 넣어줍니다. 빨간파프리카(또는 빨간 고추)는 장식용으로 사용해요.

냉국 국물을 1.2리터로 맞추고 설탕 8큰술을 넣어 잘 녹여줍니다. ※식초에 설탕을 녹이면 뿌옇게 색이 변할 때가 있어서 설탕은 미리 물에 잘 녹여줍니다.

설탕이 잘 녹여진 국물에 식초 12큰술을 넣고

액젓 1큰술

소금 1큰술을 넣습니다. (액젓이 싫으면 액젓 대신 소금 1큰술을 더 넣어주세요)

냉국에 재료들과 양념들을 잘 섞어주면 미역 오이 냉국 완성입니다.

지인을 만날 때 요렇게 냉국 이쁘게 담아 냉장고에서 시원하게 만든 다음 건네면 얼마나 좋아하는지 몰라요.

새콤 달콤 짭쪼름 시원한 냉국물에 살캉 씹히는 미역,아삭아삭 오이채,달큰하기까지 한 양파의 맛 어우러짐이 엄청 엄청 잘 어우러지는 맛진 미역 오이 냉국이니까요~ 여름철 가까운 지인에게 시원한 미역 오이 냉국 한그릇 건네는 소확행을 경험해 보세요. 시원한 냉국에 오고가는 사랑을 느끼실거예요.

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등록일 : 2023-06-23 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#미역오이냉국 #냉국비율 #여름국

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