소불고기 전골 황금레시피

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소불고기 전골 황금레시피

지글지글 끓여먹는 맛있는 소불고기 전골 레시피다. 소불고기 양념은 간장과 몇가지 양념만 있어도 쉽게 만들 수 있다. 충분히 식당의 맛을 낼 수 있다. 별다른 육수도 필요하지 않다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[소불고기 전골 재료]

소불고기
1kg 구매
파채
구매
당면
구매

[양념 재료]

사과
1/2개 구매
양파
1개 구매
맛술
3큰술 구매
설탕
5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간장
140ml 구매
물
800ml 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2큰술 구매
미원
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
키친타올
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믹서기
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믹싱볼
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전골냄비
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요리스푼
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▶ 대파 손질법

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▶ 대파 보관법

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▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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소불고기 1kg를 준비해준다.

키친타월로 꾹꾹 눌러가면서 핏물을 제거해준다.

고기의 핏물을 제거해줘야 잡내가 나지 않는다. 번거롭더라도 맛을 위해 꼭 해야 하는 과정이다.

껍질을 깐 사과 반 개, 양파 1개를 큼직하게 썰어준다. 양파는 작은거 1개를 사용했으나 큰거라면 반 개를 넣는다. 맛술 3큰술을 넣고 갈아준다.

덩어리가 보이지 않을 때까지 곱게 갈아준다. 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면 배 또는 키위 또는 파인애플을 함께 넣어 갈아주면 좋다.

양파와 사과를 갈아준 것에 설탕 5큰술, 올리고당 2큰술을 넣어준다.

간장 140ml, 물 800ml, 참기름 1큰술, 후추 반 큰술, 미원 반 큰술(생략 가능) 넣어 섞어준다.

미원은 생략가능하지만 식당의 맛을 원한다면 추가해줘도 좋다.

만들어진 양념에 핏물제거한 고기를 모두 넣어준다. 양념이 베일 수 있도록 골고루 섞어준 뒤 냉장보관한다.

최소 1시간 이상은 재워야 맛이 좋다. 점심에 만들어놓고 저녁에 먹으면 좋다.

전골냄비에 소불고기를 먹을만큼 넣어준다. 국물약간과 함께 넣어준다. 물에 30분 이상 불려둔 당면을 넣어준다.

중불

기호에 따라 양파, 양배추, 버섯 등 야채를 추가해도 좋다.

파채를 올려 준다.

다진 마늘 1큰술을 올려 끓여주면 된다.

소고기는 금방 익기 때문에 5분 안쪽으로 익혀준다. 잘 저어가며 고기를 익힌다.

당면만 익으면 완성된다. 깨 약간 뿌려 마무리한다.

: 갓지은 밥과 함께 먹으면 최고의 반찬이다. 고기만 먹어도 짜지 않고 간이 딱 좋다. 국물이 자연스럽게 고기 육수가 되기 때문에 국물만 먹어도 중독성이 강한 음식이다. 만들기도 어렵지 않다.

소불고기전골 관련 상품

등록일 : 2023-06-19 수정일 : 2023-06-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#소불고기 #소고기 #소불고기전골 #전골 #고기 #반찬 #불고기 #양념 #간장 #밥

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