Name: 6월이 제철 다이어트 콜레스테롤 감소 양파김치 담그기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 10개; 부추 1줌; 다진 마늘 1T; 생강가루 1t; 파 2T; 청양고추 1개; 고춧가루 4T; 액젓 4T; 매실액 2T; 진간장 1T; 설탕 1/2T; 식초 1Cup; 물 5Cup; 소금 20g

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몽마망monmaman

6월이 제철 다이어트 콜레스테롤 감소 양파김치 담그기

6월이 제철 양파김치 담그기 양파는 몸에 좋은 식재료 중 대표주자이죠. 양파가 들어가지 않는 음식이 드물다고 할 정도로 우리나라 음식에서 필수 식재료인 양파는 매운맛을 내는 성분인 ‘알리신’을 함유하고 있어 맵고 단 맛이 나고, 항산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있어서 다이어트에 도움이 되요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[절임]

식초
1Cup 구매
물
5Cup 구매
소금
20g 구매

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노하우

조리순서Steps

양파 자르기 >> 양파는 작은 사이즈를 준비해 주세요. 작은 것이 맛이 들기가 좋고,오이소박이처럼 칼집을 넣어서 속을 채운 후 한 개씩 먹기가 좋아요. 작은 사이즈의 양파는 열십자 + 로 칼집을 내주세요.

양파 절이기 >> 칼집을 낸 양파를 물 5컵, 식초 1컵, 소금 10g을 넣고 30분 정도 절여주세요. 날씨나 양파의 정도에 따라서 시간은 가감될 수 있어요. 양파가 조금 연해진 느낌이 들면 절여진 거예요.

속 재료 준비하기>> 마늘은 다져주세요. 대파는 잘게 어슷썰기를 해주세요. 쪽파를 사용하는 것이 더 좋은데 저는 쪽파가 없어서 대파를 사용했어요. 청양고추도 1개 잘게 썰어주었어요. 부추는 새끼손가락 길이로 잘라주세요.

김치 속 양념하기>> 고춧가루 4T, 액젓 4T, 매실액 2T, 진간장 1T, 설탕 1/2T를 넣고 버무려 주세요.

속 넣기 >> 준비된 양파에 속을 넣어주세요. 오이소박이처럼 속을 넣어주세요. 하나씩 빼서 먹을 수 있도록 꼭꼭 채워주세요^^

콜레스테롤 감소 다이어트 양파김치 담그기 완성~~

: Tips. 고춧가루는 가감하실 수 있어요. 당류는 매실액과 설탕을 함께 조절해 주시면 돼요. 간은 액젓을 상태에 따라 달라질 수 있으므로 맛을 보고 간장을 조절해 주세요.

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등록일 : 2023-06-19 수정일 : 2023-06-21

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레시피 작성자About the writer

몽마망monmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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