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원더우먼정이사

새콤달콤 무생채 만들기 무생채양념 무생채무침 무생채절이기 무생채비빔밥

늘은 무를 이용해서 아삭아삭한 무생채를 만들어 볼까 합니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/3개 구매

[무절이기]

소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
청양고춧가루
1큰술 구매
까나리액젓
1.5큰술 구매
다진파
구매
마늘
1/2큰술 구매
소금
적당량 구매
식초
1.5큰술 구매
깨소금
적당량 구매

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▶ 무 손질법

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무 1/3개 무의 윗부분이 단맛이 강해서 윗부분으로 생채를 만드시면 더욱 맛이 좋습니다

무는 생각보다 수분함량이 높기 때문에 절인 다음 무쳐주는 게 물이 많이 생기지 않아 버무렸을 때도 색이 곱게 물드는데요 일단 깨끗이 씻은 무를 적당한 크기로 채를 썰고

소금1큰술 과 설탕 1큰스푼 넣어 10분 정도 절여줄 거예요

무가 잘 절여지면서 물이 생겼는데요 절여진 무는 씻지 않고 생긴 물만 따라 버려주시고요 절여진 무는 손으로 꽉 짜서 남아있는 수분을 최대한 빼주시는 게 좋아요

이제 무에 고춧가루로 물을 들여 줄 건데요 정이사는 무생채를 매콤하게 먹고 싶어서 일반 고춧가루 2큰술과 청양 고춧가루 1큰술을 함께 넣어 곱게 색이 나오도록 무쳐줬어요

일반 고춧가루만 넣으셔도 돼요 ^^

그다음 액젓 1큰술 반 . 다진 대파1큰술

마늘 반 스푼을 넣어 맛있게 버무려주세요

이때 깨만 넣어서 드시면 깔끔하면서 달큼한 무생채 맛을 느끼실 수 있고요 새콤달콤한 무생채 맛을 원하신다면 여기에 깨와 식초를 넣어주시면 되는데요

정이사는 식초를 1큰술 반 정도 넣어 새콤달콤 하게 만들어 보았어요

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-06-11 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

원더우먼정이사

https://m.blog.naver.com/zpdlwlsk https://instagram.com/zpdlwlsk?igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg==

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요리 후기 1

신수영 2023-06-20 11:39:18

맛있어요

댓글 0

#무생채만들기 #.새콤달콤 #무생채

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