Name: 김치찜 목살 김치말이 김치찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 배추김치 1/2포기; 목살 500g; 짬뽕 소스 1T; 육수 3컵; 새송이버섯 1개; 팽이버섯 1개; 대파 1대

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쿡쿡마미

김치찜 목살 김치말이 김치찜

묵은 김장 김치에 목살을 이용해서 얼큰한 목살김치말이찜을 만들어 보겠습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

배추김치
1/2포기 구매
목살
500g 구매

[부재료]

조리도구

도마
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

조리순서Steps

목살 구이용 500g은 한 입 크기로 썰어서 준비해 주세요.

기름기가 적은 목살을 선호하지만 삼겹살을 이용하셔도 좋아요.

김장 김치는 꼭지 부분을 잘라주세요. 배춧속은 털어내주면 김치말이가 깔끔합니다.

크기가 큰 겉잎은 김치볶음으로 사용하시고 한입에 먹기 좋은 안쪽의 작은 배춧잎을 사용해 주세요.

배추김치 위에 목살 한쪽을 올린후 돌돌 말아 주세요.

목살 김치말이가 준비가 됐어요.

냄비를 준비해 주세요. 버섯과 대파를 먼저 깔아주세요.

크기가 큰 김치말이는 반으로 잘라서 가운데 부분에 넣어주세요.

길게 썰어둔 대파를 한 줌도 얹어 주세요.

육수나 물 2.5컵을 넣어주세요. 저는 닭 육수를 사용했어요.

물 3컵에 치킨스톡 1T를 넣고 섞어서 육수로 사용하셔도 좋아요.

매콤한 맛을 위해서 짬뽕소스 1T 넣어주세요.

짬뽕소스가 없으시면 고추가루 1T 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 센불에 10분간 끓여주세요.

센불 10분

기본 간을 봐주세요. 싱거우면 김치 국물이나 치킨 파우더를 조금 넣어 간을 맞혀주세요. 육수 1/2컵을 넣고 10분간 더 끓여주세요

중불 10분

목살 김치찜 완성입니다.

: 국물이 자작해서 밥도 말아 먹고 김치찜에 목살까지 속이 든든합니다. 국물이 너무 짜지 않도록 간을 봐 가며 물을 가감해 주세요.

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등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-07

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Park Eun A 2023-07-12 22:18:50

레시피에 짬뽕소스 없어서 사골 육수 넣었어요 맛있게 잘 먹었습니다 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2023-07-20 17:24:58

사골육수 까지 넣으셨다면 게임끝. ㅎㅎ 맛있는 식사 되셨다니 감사합니다. 매일매일 행복하세요.

#김치찜 #목살김치찜 #김치말이목살찜 #목살김치말이찜

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