도토리묵사발 만들기(냉면육수 도토리묵사발)

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써지니

도토리묵사발 만들기(냉면육수 도토리묵사발)

시원한 음식이 먹고 싶어서 도토리묵과 냉면육수를 구매하여 간단하게 만든 도토리묵사발이에요. 도토리묵사발에 밥과 함께 말아드시면 시원하면서 한 끼 든든한 식사를 할 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[도토리묵사발 재료]

도토리묵
150g 구매
김치
50g 구매
오이
30g 구매
꽃상추 1장
4g 구매
적채
12g 구매
당근
10g 구매
조미김
3장 구매
냉면육수
1봉 구매
통깨
약간 구매
밥
적당량 구매

[김치 양념]

김치
50g 구매
황설탕
0.25큰술 구매
들기름
0.5큰술 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
가위
구매
냄비
구매
채반
구매
묵칼
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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▶김치 50g을 쫑쫑 썰어 그릇에 담은 후, 황설탕 0.25큰술, 들기름 0.5큰술, 통깨를 약간 넣어줍니다.

김치 50g, 황설탕 0.25큰술, 들기름 0.5큰술, 통깨 약간

▶당근과 오이는 약 2~3mm 정도의 두께로 채 썰고, 적채와 꽃상추는 세척 후 얇게 채 썰어 준비합니다.

당근 10g, 오이 30g, 적채 12g, 꽃상추 1장

▶냄비에 물 800ml와 도토리묵을 넣고 센불에서 끓여주다가 물이 보글보글 끓어오르면 중간불로 바꾼 후, 7~8분 정도 데쳐줍니다.(도토리묵을 오래 데치면 흐물흐물 해 질 수 있어요)

물 800ml, 도토리묵 150g

▶데친 도토리묵은 채반에 담아 흐르는 물에 열기를 식혀줍니다.

▶도토리묵은 묵칼을 이용하여 약 7mm 두께로 썰어줍니다.(개인적으로 도토리묵 모양과 두께가 일정하지 않아요)

데친 도토리묵

▶그릇에 데친 도토리묵과 양념한 김치를 넣고 채 썬 오이와 당근, 적채, 꽃상추를 모두 넣어줍니다.

▶냉면육수 1봉을 준비하여 넣어줍니다.(사진을 찍으려고 냉면육수는 반 정도만 부었어요)

냉면육수 1봉

▶조미김 3장을 가위로 잘게 썰어서 올려줍니다.(사진을 찍으려고 냉면육수는 반 정도만 부었어요)

조미김 3장

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 간단하게 만든 냉면육수 도토리묵사발 만들기 완성입니다.(밥은 따로 준비해서 도토리묵사발과 함께 말아드시면 되세요)

통깨

: ▶도토리묵의 뜨거운 열기를 식혀줘야 쫀득쫀득한 도토리묵을 드실 수 있어요.
▶냉면육수를 좀 더 시원하게 드시고 싶다면 미리 냉동실에서 살얼음이 살짝 생기도록 얼려주세요.

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등록일 : 2023-06-02 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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