구운계란 토핑을 올린 카레만들기 카라멜라이징 하는 법

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마가렛

구운계란 토핑을 올린 카레만들기 카라멜라이징 하는 법

오늘은 언제 먹어도 맛있는 카레!
이 카레를 좀 더 맛있게 먹기 위해 양파를 카라멜라이징해서 먹는 방법과 토핑으로 구운 계란 만드는 레시피 가져왔어요.
아주 간단한 재료와 방법인데요.
카라멜라이징한 양파 덕분에 카레의 풍미가 확~ 살아난답니다.
또 계란을 팬에 구워주면 겉은 바삭하고 단단한데
속은 촉촉해서 고소함과 먹는 재미까지 더해져요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[2인분 재료]

양파
2개
버터
2숟가락
계란
4개
카레
2인분

[선택 가능]

후추
1꼬집
파슬리
1꼬집

조리도구

냄비
프라이팬
요리주걱
원형접시

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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계란은 상온 상태에 뒀다가 삶아주세요. 그래야 터지지 않고 예쁘게 삶아집니다.

양파를 얇게 채 썰어주세요.

버터나 식용유를 녹인 팬에 몽땅 넣어줍니다.

잘 타지 않게 두꺼운 팬일수록 좋아요

이렇게 점점 투명하면서 갈색빛을 띄면 잘하고 계신 거예요

양파가 숨이 죽어 반 이상 줄었죠? 익히는 과정에서 수분도 많이 나오는데 싹 날려줍니다. 저는 양파가 조금 씹혔으면 좋겠기에 사진상보다 더 갈색빛이 날 정도로만 볶아주고 카레에 사용했어요.

그동안 삶아진 계란 껍데기를 제거해 주고요. 물기도 제거해 줍니다. 계란 껍데기 까는 건 늘 어렵네요

기름을 살짝 두른 팬에 굴려줍니다.

계란도 계속 계속 굴려주세요. 빠르게 할 필요는 없지만 타지 않도록 계속 봐주셔야 합니다.

완성된 양파에 카레 가루나 고체 카레 등등 자주 드시는 카레를 넣어주세요.

팔팔 끓인 뒤 밥과 함께 구운 계란을 올려주면 완성 마무리로 파슬리를 올려주면 훨씬 먹음직스러워집니다.

: 버터대신 식용유 사용하셔도 됩니다. 건강식으로 드시는 분들은 버터 대신 올리브유 이용하셔도 좋아요.

등록일 : 2023-05-21 수정일 : 2023-06-01

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/mero_archive

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#카레 #카라멜라이징 #구운계란 #건강식 #초간단 #다이어트식

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