참치 김치찌개 끓이는 법(사골 고추참치 김치찌개)

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참치 김치찌개 끓이는 법(사골 고추참치 김치찌개)

일반 참치 캔이 아닌 고추참치 캔과 시중에서 파는 사골 육수를 넣고 끓였더니 김치찌개 국물이 진하면서 얼큰하게 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[참치 김치찌개 재료]

[참치 김치찌개 양념]

국간장
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매

조리도구

주방가위
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도마
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

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▶신김치는 한 입 크기로 가위로 자르고 고추참치 캔 150g 1개를 준비합니다.

신김치 165g, 고추참치 캔 150g 1개

▶양파는 약 3~4mm 정도의 두께로 채 썰고 쪽파는 약 2~3cm 정도의 길이로 잘라줍니다.
▶청양고추 2개는 어슷썰기나 1cm 정도의 두께로 송송 썰고, 다진 마늘 1큰술과 코인 육수 1개를 준비합니다.

양파 103g, 쪽파 16g, 청양고추 2개, 다진 마늘 1큰술, 코인 육수 1개

▶사골 육수 500g 1봉과 쌀뜨물 200ml, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 들기름 1.5큰술, 까나리액젓 1큰술을 준비합니다.(쌀뜨물은 여유있게 준비했다가 마지막에 짜면 추가로 넣어주세요)

▶냄비에 신김치와 고춧가루, 들기름을 넣어줍니다.

신김치 165g, 고춧가루 1큰술, 들기름 1.5큰술

▶가스불 중간불이나 중약불 상태에서 김치에 고춧가루 색이 골고루 입혀질 때 까지 뒤적이면 1~2분 정도 볶아줍니다.(가스불이 너무 세면 고춧가루가 금방 탈 수 있으니 참고해주세요)

▶사골육수 500g 1봉과 쌀뜨물 200ml를 넣고 가스불 센불 상태에서 국물이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.

사골육수 500g 1봉, 쌀뜨물 200ml

▶센불에서 김치찌개 국물을 보글보글 끓여줍니다.

▶국물이 보글보글 끓어오르면 채 썬 양파와 코인 육수 1개를 넣어줍니다.

채 썬 양파 103g, 코인육수 1개

▶고추참치 캔 150g 1개를 모두 넣어줍니다.

고추참치 캔 150g 1개

▶청양고추와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

청양고추 2개, 다진 마늘 1큰술

▶참치 김치찌개 국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

▶국간장 1큰술을 넣어줍니다.

▶까나리액젓 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

▶뚜껑을 덮고 재료의 맛이 우러나도록 중간불이나 중간불보다 살짝 약한 상태에서 10분 정도 끓여줍니다.

▶10분 후, 고추참기 김치찌개 국물 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓을 추가하고 국물 양이 많이 줄었다면 쌀뜨물이나 물을 추가한 뒤 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

▶간을 맞춘 뒤, 쪽파를 넣고 뒤적여줍니다.

쪽파 16g

마지막으로 센불에서 빠르게 ▶한소끔 끓여주면 고추참치 김치찌개 참치김치찌개 맛있게 끓이는 법 완성입니다.

: ▶두부가 있다면 쪽파와 함께 넣어주세요.

참치김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-05-20 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#김치찌개끓이는법 #참치김치찌개 #캔참치요리 #고추참치김치찌개 #찌개 #국물음식 #김치찌개 #고추참치캔요리

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