열무된장국 끓이는법~ 보리새우열무국

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노란장미

열무된장국 끓이는법~ 보리새우열무국

열무로 국 끓여요? 열무 한단 사서 열무김치 담그며 열무 굵은거,열무잎 띠어서 삶아서 열무된장국 맛나게 끓였어요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

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열무 한단 사서 열무김치 담그며 열무 밑 넓은 잎사귀는 잘라내요~

누런 겉잎 때고 겉 굵은 열무,잎도 한가득~

열무잎 깨끗이 씻어서 끓는 물에 소금 조금 넣고

데쳐서 숨 죽이는 정도 한 2분~ 건져서 씻어서 숭덩숭덩 썰어요~

다시마 멸치육수 냉장고 남은 채소도 넣고 진하게 끓여요~

된장 궂이 체에 거르지않아도 되요~ 콩 알갱이 있어도 되요~

고추장 풀고~

열무 데친거 넣고 끓여요~

떠오르는 거품은 걷어내고~

대파,청양고추,홍고추 어슷썰고 마늘은 다져서 넣고~

마지막에 보리새우 넣어요~ 요건 강화도에서 나는 보리새우는 아주 작아요~ 오래 끓이는 것보다 새우맛이 남아있는게 더 좋더라구요~

모자라는 간은 멸치액젓, 참치액,집간장으로 맞추어요~ 전 멸치액젓~

보리새우 열무국 보리새우가 더 구수함을 줍니다.

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등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-11-23

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#열무된장국 #열무요리 #열무국

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