Name: 깻잎찜
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 10묶음 100장; 당근 1/4개; 양파 1개; 대파 1대; 고춧가루 1큰술; 간장 1컵; 물 1컵; 물엿 2/3컵; 다진마늘 1큰술; 들기름 2큰술

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빈티지홀릭

깻잎찜

향도 그리 강하지 않고 부드러운 식감의 깻잎찜은 은근 밥도둑 입니다 한장 한장 떼어 밥을 싸 먹는 재미도 있지요 깻잎향이 강하다고 싫어하는 딸도 '깻잎찜'은 맛있다고 좋아하더라구요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎 10묶음
100장 구매
당근
1/4개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매

[양념장]

고춧가루
1큰술 구매
간장
1컵 구매
물
1컵 구매
물엿
2/3컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매

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깻잎은 찬물에 5분간 담갔다가 깨끗이 씻어 건진다

채반에 받쳐 물기를 뺀다

당근,대파,양파는 잘게 다진다

분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다

냄비에 깻잎,당근,양파,대파 양념장을 모두 넣고 깻잎의 숨이 죽을때까지 끓인다

깻잎찜 완성

: 깻잎찜은 수증기로 익히므로 향도 일품 맛도 일품 밑반찬으로 두고 두고 먹어도 맛있습니다 특히 철분이 많아 생깻잎 반찬을 싫어한 분들은 깻잎찜으로 철분도 보충해 보세요 먹기전에 통깨 솔 솔 뿌랴도 좋아요

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등록일 : 2023-04-29 수정일 : 2023-05-12

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#깻잎찜 #깻잎 #깻잎요리 #철분

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