Name: 매콤 오징어 덮밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 150g 2마리; 양파 1/4개; 대파 1개; 당근 1/5개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 호박 1/4개; 깻잎 5장; 새송이 1개; 물엿 1/2스푼; 고추장 1스푼; 간장 1스푼; 액젓 1/2스푼; 굵은고춧가루 2스푼; 파기름 2스푼; 설탕 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1/2스푼

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요리재능발견

매콤 오징어 덮밥 만들기

요즘 작은 오징어를 한번 맛보고 작은 오징어를 보기만 하면 사 오게 되네요 야들야들해서 무엇을 해도 너무 맛있거든요 마지막 2마리 남아서 오징어볶음으로 덮밥 만들려고요 오늘도 한 그릇 음식으로 좋은 오징어 덮밥 재료 말씀드릴게요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 150g
2마리 구매
양파
1/4개 구매
대파
1개 구매
당근
1/5개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
호박
1/4개 구매
깻잎
5장 구매
새송이
1개 구매

[양념]

물엿
1/2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
액젓
1/2스푼 구매
굵은고춧가루
2스푼 구매
파기름
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

조리도구

실리콘도마
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유리볼
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플라스틱사각접시
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요리스푼
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궁중팬
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숟가락
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노하우

조리순서Steps

냉장고에 남은 야채들 꺼냈어요. 양배추가 없어서 새송이버섯으로 준비했어요. 양배추 있으시면 양배추를 넣어주세요

야채를 썰어놓아요. 대파는 중간 크기로 어슷 썰어요. 작은 오징어는 몸통을 가르지 않고 동글동글하게 잘랐어요

설탕 1푼과 마늘 1스푼 그리고 굵은 고춧가루 2스푼을 빼고 물엿 1/2스푼, 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 액젓 1/2스푼으로 양념을 섞어주세요

설탕과 마늘 고춧가루를 빼고 양념장을 만들어요
넣는 순서에 따라 다른 맛이 됩니다

팬에 식용유 1스푼 넣고 썰어놓은 대파 중 조금만 넣고 파 기름을 내주셔도 되고, 저는 파 기름 만들어 놓은 것 있어서 파기름을 사용했어요. 파기름 2스푼을 넣고, 오징어를 휘리릭 볶아주세요
☆파기름 만드는 법 @7011288 레시피 클릭하기

오징어가 오그라들려고 할 때 설탕 1스푼을 넣어서 볶아주세요 오징어 볶을 때 넣으면 단맛이 잘 스며들어요

그리고 만들어 놓은 양념을 넣고 잘 섞으면서 볶아주세요, 그리고 야채들을 넣고 볶다가 야채들이 숨을 죽이면 고춧가루 조금 수북하게 2스푼 넣었어요. 고춧가루를 나중에 넣으면 물이 생기지 않아서 좋아요. 오징어볶음에 물이 자작한 것 좋아하시면 양념장 만들 때 고춧가루도 같이 넣어 만들면 됩니다. 마지막 어슷 썬 파와 청양고추 깻잎을 넣고 휘리릭 볶아주세요

고춧가루를 나중에 넣으면 물이 생기지 않아서 좋아요