한가지 소스로 두가지 요리 ~당근라페와 양배추라페 만드는법

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Tina소울푸드

한가지 소스로 두가지 요리 ~당근라페와 양배추라페 만드는법

요즘 봄철이라 싱싱하고 맛있는 당근을 많이 사와서 거의 모든 요리에 당근을 열심히 넣어 먹었는데 너무 예쁘고 맛있어 보이는 당근라페를 보고 말았네요. 호기심이 생겨 꼭 만들어 봐야겠다고 벼르고 벼르다 드뎌 오늘 아침에 만들어 봤어요. 만들기도 쉽고 간단한데 완성해 놓으니 맛있고 색감이 너무 예뻐서 차린 거 없이 식탁이 화사하게 살아나요.^^ 식빵을 토스터기에 구워 크림치즈와 카야쨈 바르고 당근라페를 가득 올려 먹으니 너무 너무 맛있어요. 당근을 많이 먹을 수 있는 요리라서 좋아요. 당근을 아주 얇게 채썰어서 당근의 질감이 거부감이 없고 소스가 강하지 않으면서 입에 착 감기는 맛이라서 여러가지로 활용 가능할 거 같아요. 당근 싫어하는 도티도 맛있다고 잘 먹더라구요. 양배추도 채썰어 똑같이 버무려 봤는데 소스가 맛있으니 역시 맛있네요. 당근라페 위에 양배추라페도 얹어서 푸짐하게 한입. 나중에도 양배추 요리하다 남는 양배추가 있으면 꼭 만들어 먹어야겠어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
1개 구매
양배추
1잎 구매

[라페소스]

올리브오일
2스푼 구매
레몬즙
1.5스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
소금
1/4스푼 구매
홀그레인머스타드
1스푼 구매

조리도구

채칼
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매
플레이팅볼
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가는 채칼로 당근을 채썰어 주세요. 곱게 채썰어야 당근의 질감이 너무 뻣뻣하지 않아 좋아요. 채칼로 써니 거의 1mm 정도 두께로 채썰어 졌네요

소스를 다 섞어 주세요. 홀그레인 머스타드가 없으면 허니 머스타드를 넣고 소금을 소심한 한꼬집 정도 더 넣어 주세요.

채썬 당근과 소스를 잘 버무려 주세요.

토스트에 크림치즈와 카야쨈 발라 당근 라페를 가득 올려 먹어요. 꿀맛이예요.

양배추도 가늘게 채썰어 준비해 주세요.

똑같은 배합으로 소스를 만들어 버무려주세요. 엄청 고급진 양배추 샐러드 같아요.

당근라페 위에 양배추라페도 얹어서 푸짐하게 먹어요.

: - 가늘게 채썰어야 식감도 부드럽고 맛있어요.

당근라페 관련 상품

등록일 : 2023-04-13 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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