Name: 바삭하고 고소한 해물 부추전
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 1단; 오징어 150g; 새우 150g; 부침가루 3컵; 생수 3컵; 계란 1개; 간장 1T; 식용류 2T; 계란 2개

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1,020

숑이주방

바삭하고 고소한 해물 부추전

부추만 보이면 홀린 듯 사 오곤 하는데... 부추는 다른 재료 없이 부처 먹어도 맛있습니다. 색다르게 먹기 위해 해물을 넣어 부치니 더 맛있었던 해물 부추전입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1단 구매
오징어
150g 구매
새우
150g 구매

[반죽]

부침가루
3컵 구매
생수
3컵 구매
계란
1개 구매
간장
1T 구매
식용류
2T 구매

[계란물]

계란
2개 구매

조리도구

볼
구매
거품기
구매
도마
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매

노하우

조리순서Steps

부침가루,생수를 3컵씩 1:1비율로 넣고 계란1개, 간장1T, 식용류2T를 넣어 잘 섞습니다.

부추 한단을 잘 씻어 손가락 두마디 또는 더 작게 썰어 반죽과 잘 섞습니다. (부추에 반죽이 코팅되는 느낌입니다.)

해물은 냉동 오징어와 냉동 새우를 해동해서 반죽에 섞지 않고 따로 준비합니다.

계란 2개는 따로 풀어 계란물을 준비합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 부추 반죽을 최대한 얇게 펴서 올립니다. (중불에서 부칩니다.)

위에 오징어와 새우를 올립니다.

그리고 계란물을 해물 위에 골고루 뿌립니다.

아랫면이 구어지면 뒤집습니다. 던지는 것보다 뒤집개로 뒤집어주는 게 좋습니다.

해물이 익으면 다시 뒤집어 확인합니다.

그대로 접시에 담아주면 해물 부추전 완성!!

: 기름을 넉넉히 두르고 부처야 부추가 타지 않고 바삭합니다.

해물부추전 관련 상품

등록일 : 2023-04-09 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

숑이주방

맵찔이고 싱겁게 먹는 우리가족 레시피입니다. 요알못 남편도 보고 따라할수 있도록 작성해봤어요~ㅎㅎ

#반찬 #부추 #오징어 #새우 #부침개

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