진달래묵 지나가는 봄이 아쉬워 '여기'에 가둬놨어요

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즐거운날랄라

진달래묵 지나가는 봄이 아쉬워 '여기'에 가둬놨어요

스쳐 지나가는 아쉬운 봄 조금이라도 더 만끽해보고 싶어 시골에서 진달래, 쑥을 뜯어 진달래묵을 쑤어 봤어요 ㅎ 눈호강 하면서 먹을 수 있는 진달래묵 어떠신가요?^^

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마전분
200ml 구매
물
1L 구매
소금
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
진달래
적당히 구매
쑥
적당히 구매

[간장양념 재료]

간장
3큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

조리도구

사각유리용기
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냄비
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조리용스푼
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쑥 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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고구마전분 200ml, 물 1리터 냄비에 넣고 센불에서 잘 저어주세요

계속 저어주다가 되직해지면 중불로 줄인 후 소금 1작은술, 참기름 1큰술 넣어 잘 섞어요

불을 끄고 뚜껑 덮은 후 15분 뜸들입니다.

그릇에 깨끗하게 씻은 진달래, 쑥을 바닥에 깔고 묵을 부어주세요

이 과정을 2~3번 반복합니다 반나절 상온 반나절 냉장고에 두었다가 굳혀주세요

간장 3큰술, 매실액 1/2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 쪽파 모든 양념 잘 섞어주세요 양념 콕 찍어 드시면 눈호강하면서 맛있는 진달래묵 드셔보세요^^

진달래묵 관련 상품

등록일 : 2023-04-05 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#진달래묵 #진달래요리 #묵요리 #고구마묵 #묵쑤는방법 #묵쑤기 #묵 #묵양념장

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