[봄나물요리] 달래비빔국수... 매콤하게 봄을 비비다

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낭만처자

[봄나물요리] 달래비빔국수... 매콤하게 봄을 비비다

어느새 3월 말, 봄이 언제 왔나 싶은데 집앞 공원 꽃도 다 피었네요. 3월이 되고도 내내 추워서 봄 좀 와라 했는데, 온지도 모르게 쑤욱 꽃밭이라니ㅎㅎ 갑자기 짙어진 봄향이 날아갈까봐 식탁에 봄내음을 묶어둡니다. 나른함을 날려줄 매콤한 달래비빔국수 지금부터 시작합니다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀국수 넉넉하게
1인분 구매
달래
1줌 구매
양배추
2-3장 구매
당근
3-4슬라이스 구매
채썬 배 고명용
1밥숟가락 구매
깻잎채
1-2장 구매

[양념장]

고추장
1밥숟가락 구매
간장
1/2밥숟가락 구매
매실청
1/2밥숟가락 구매
식초
1밥숟가락 구매
배즙
1/2밥숟가락 구매
참기름 또는 들기름
약간 구매

조리도구

찬기
구매
냄비
구매
채반
구매
도마
구매
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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 배 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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[국수삶기]
메밀, 소면, 중면 등 좋아하는 국수를 삶아 찬물에 헹궈 물기 빼두고요.

[채소썰기]
양배추와 당근은 채썰고 달래는 3-4cm 길이로 썰어요. 달래향이 강해서 양파나 파 등의 향신채는 넣지 않았고요. 깻잎 추가해도 상큼해요.

[양념장섞기]
분량의 양념장을 고루 섞어서

[채소버무리기]
채소를 먼저 충분히 버무린 뒤

[국수에버무리기]
물기를 빼둔 국수를 넣고 고루 비비면 완성- 간단하쥬?

[고명옵션]
달콤시원한 배와 파프리카 등을 채썰어 고명으로 올리면 시원함과 예쁨 추가. 사과채도 좋아요.

예쁨 가득, 상큼 가득 매콤새콤한 봄향기가 입맛 돋우는 달래비빔국수 완성입니다.

: 냉이김밥과 곁들여 먹어도 맛있어요

달래비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-03-29 수정일 : 2023-06-02

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#달래요리 #달래비빔국수 #봄나물비빔국수 #비빔국수 #봄제철요리 #달래 #봄나물

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