배추로 쌈밥 만들기 / 배추 물방울 쌈밥 레시피

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이도롱

배추로 쌈밥 만들기 / 배추 물방울 쌈밥 레시피

집에 배추가 있어서 요즘 유행하는 물방울 쌈밥을 만들어봤어요! 내용물은 제 스타일로 만들었는데 너무 맛있네요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
10장 구매

[양념장]

양파 다져서
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[밥 양념]

밥
2공기 구매
맛소금
2~3꼬집 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
볼
구매
플레이팅접시
구매
도마
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 배추를 넣어 1분가량 데쳐주세요

배추를 데친 후 찬물에 담궈주고 물기를 꼭 짜주세요

배추가 찢어지지 않게 짜주세요

양념장(쌈장)은 된장 2큰술, 고추장 1큰술

다진양파 1큰술, 청양고추 1개 다져서 넣어주세요

매실청 2큰술, 참기름 1큰술 넣어주세요

올리고당 1큰술, 통깨 1큰술 넣어 섞어주세요

밥 2공기에 맛소금 2~3꼬집, 참기름 1큰술 넣어 비벼주세요
물기 뺀 배추를 활짝 펼친 다음 밥을 놓고 쌈장을 넣은 후 소량의 밥으로 덮었어요

밥 안에 쌈장을 넣어 주먹밥처럼 만들고 약간 타원형으로 만들어도 좋아요

아래 넓은 부분으로 덮은 후 양옆의 배추로 싸주세요

윗 부분은 칼로 잘라주세요

뒤집은 후 윗 부분 가운데 조금 놔두고 살짝 칼집을 내서 모양을 만들어주면 끝이에요

앞 전에 위에 자른 부분은 세로로 가른 후 두개를 연결해 김밥처럼 말았어요 버릴 부분 없이 알차게 사용합니다

양념장을 올리면 더욱 먹음직스러워요

배추의 달달한 맛과 양념장(쌈장)의 짭쪼롬한 맛이 정말 좋아요 도시락으로도 손색없는 메뉴에요! 물론 손님 접대용으로도 좋답니다

: 양념장을 넣지않고 그냥 쌈을 싼 후 양념장에 찍어먹어도 되는데 도시락을 쌀 때에는 쌈 안에 넣어서 간편하게 먹는 것이 좋더라구요

배추쌈밥 관련 상품

등록일 : 2023-03-25 수정일 : 2023-06-13

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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#배추 #쌈밥 #배추쌈밥 #정장작용 #물방울쌈밥

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