Name: 파베 초콜릿 만드는법 생초콜릿 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다크초콜릿 200g; 생크림 100g; 무염버터 10g; 물엿 10g; 코코아 파우더 약간; 말차파우더 약간

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반이짝이

파베 초콜릿 만드는법 생초콜릿 레시피

네모난 모양이 벽돌을 닮았다 하여 프랑스어로 벽돌이라는 뜻의 파베 이름이 붙여진 생초콜릿 이죠. 쫀득쫀득하면서도 샤르르 녹는 달콤함은 언제 먹어도 정말 맛있어요. 만들기 어렵지 않아 수제로 만들어 선물하기에도 근사하고 특별하답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 생크림 조리법

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조리순서Steps

다크초콜릿은 중탕으로 녹여줍니다.

중탕으로 녹일 때 주의할 점은
물이 들어가지 않도록 해주는 것이에요.
물이 들어가면 굳지 않을 수도 있으니
그 점만 주의해 주시면 됩니다.

생크림 100g, 물엿 10g을 넣고
따뜻하게 데워주는데요.
가장자리가 보글 끓어오르는 정도로
따뜻하게 데워주시면 됩니다.

냄비에 끓이는 과정이 번거롭다면
전자레인지 30초~1분 정도
데워주셔도 됩니다~

녹인 초코에 데운 생크림을 넣어줍니다.

풍미를 더해줄 버터도 같이 넣어줍니다.

네모난 사각 틀에 넣고 굳혀주면 됩니다.

냉장고에 넣어 두세 시간 두면
먹기 좋게 굳는답니다.

한입에 먹기 좋은 크기로
네모나게 잘라줍니다.

칼을 따뜻하게 데워주면
단면이 보다 깔끔하게 잘려요.

코코아와 말차 파우더에 굴려 줍니다. 깔끔하게 하고 싶다면 체에 내려주셔도 좋고요.

포장 용기에 담아 선물을 하시거나 그릇에 담아 커피 한 잔과 곁들이면 입안에서 녹는 진한 달콤함이 정말 맛있답니다.

: 만드신 후 꼭 냉장 보관하시도 조금 더 오래 두고 드신다면 냉동실에 넣어두셔야 해요~

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등록일 : 2023-03-23 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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