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요리재능발견

탱글탱글한 푸딩 계란찜 만들기

저는 계란요리를 너무 좋아해요 밥은 정말 조금 먹는데 계란요리는 제가 다 먹죠 계란을 탄수화물 대용으로 이것저것 만들다 보니 계란찜이 단연 최고예요 오늘은 계란 비린내 싫어하시는 분들을 위해 저 따라 만들어 보세요 보들보들 식감도 좋고 계란 비린내도 전혀 나지 않게 계란찜 만들었어요 겉모양은 보통 식당이나 단체급식에서 나오는 계란찜처럼 보이지요 추억의 맛으로 보들보들 탱글탱글한 푸팅 같은 계란찜입니다
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란과 야채를 준비하고 다시마 물을 만들어주세요
저는 대파와 당근만 썰었어요 양파도 조금 넣어도 좋아요
야채는 다져서 준비하고 계란도 볼에 담아주세요
계란을 저어 체에 걸른 후 맛술과 액젓과 새우젓을 넣고 소금으로 간을 해서 참기름과 설탕도 아주 조금 넣고 잘 저어서 준비해 주세요
계란찜을 할 유리용기에 참기름으로 칠해주세요 그리고 섞어놓은 계란 물을 붓고 야채와 통깨까지 뿌립니다
랩을 씌워서 공기구멍을 낸 후 찜통에서 중탕으로 쪄주세요 5분간은 센불에서 15분간은 중약불에서 익는 상태를 보고 시간은 가감하세요
20분간 찐 후 5분간 뜸을 들였어요
그릇에서 꺼낸 후 먹기좋은 크기로 자릅니다
탱글탱글하고 푸팅처럼 부드럽고 참기름을 넣어 계란 비린 맛도 없고 고소하고 맛있는 계란찜입니다
팁-주의사항
계란을 저어 체에 걸른 후 간을 하고 랩을 씌워서 공기구멍을 낸 후 찜통에서 중탕으로 5분간은 센불에서 15분간은 중약불에 쪄주세요
체에 걸러서 보드러운 푸팅같고 촉촉한 계란찜입니다

등록일 : 2023-03-23 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#탱글탱글한푸딩계란찜만들기#탱글탱글한푸딩계란찜#계란찜만들기#푸딩계란찜만들기
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