Cafe Romano 카페 로마노 (HOT)

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조이나우

Cafe Romano 카페 로마노 (HOT)

아메리카노에 레몬 껍질, 레몬 슬라이스 한 조각만 더해도 한층 산뜻한 풍미를 느낄 수 있어요. 라임, 오렌지, 자몽, 감귤등 시트러스 계열의 과일로 다양한 아메리카노를 즐겨보세요.

1인분 5분 이내 아무나

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노하우

▶ 레몬제스트 손질법

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1. 뜨거운 물 150ml를 컵에 담는다.

뜨거운 물의 양은 진한 농도를 좋아하면 물의 양을 줄이고, 연한 맛을 좋아하면 물의 양을 늘린다.

2. 에스프레소 1샷을 넣는다.

원두의 로스팅 정도의 따라 샷양을 조절하거나 드립 커피로 내려 그대로 담아내도 좋다.

3. 레몬 슬라이스 혹은 레몬 껍질을 넣는다.

커피잔 , 조리용나이프

시트러스 계열의 과일 껍질에는 오일 성분이 있어 과일 껍질만으로도 과일의 향미를 느낄 수 있다. 레몬 대신 오렌지, 라임을 사용해도 좋다.

: 레몬 슬라이스는 시간이 지날수록 신맛이 우러나기 때문에 원하는 맛이 되면 제거하는 게 좋다. 나는 커피 맛에서 레몬 신맛이 느껴지는 것보다 껍질의 향을 느끼는게 더 맛있어서 레몬 껍질을 이용하는 편이다. 밋밋한 맛의 원두가 있다면 맛있는 원두로 살아나는 경험을 할 수 있다. 레몬껍질은 과도 혹은 감자칼로 적당한 크기로 깎아내서 사용하면 된다.

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등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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#레몬껍질 #레몬슬라이스 #풍미 #홈카페 #초간단 #아메리카노

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