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곰도리네

어묵볶음 간장어묵볶음 오뎅간장볶음 레시피

아이반찬, 도시락반찬으로도 좋은 식당어묵볶음st의 촉촉하고 쫄깃한 어묵볶음 레시피에요 단짠단짠 해서 맛있고 기본 반찬으로 좋아요
5인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
당근은 가늘게 채 썰고 양파는 도톰하게 10.5-0.7센티로 채 썰어요

도마 , 요리용나이프

어묵볶음에 양파가 들어가면 달큰하니 씹는 맛이 좋아요 당근은 색감 때문에 넣었는데 빼셔도 돼요

대파와 청양고추는 어슷 썰어줍니다(대파가 부족해서 쪽파 조금 더 넣었어요)
팬에 식용유 2숟갈 두르고 다진 마늘 1/2 숟갈 넣어 볶아줍니다

프라이팬

마늘이 볶아지며 향이 올라오면 잘라 놓은 어묵을 넣어 1-2분간 볶아줍니다

요리용젓가락

채 썬 양파, 당근 넣어 1분 정도 가볍게 볶아줍니다
그다음 불을 약불로 줄이고 양념재료를 넣어 줍니다
진간장 3, 올리고당2, 맛술 1, 설탕1/2숟갈 그리고 물 6숟갈(소주컵 1잔, 50ml)넣어줍니다

계량컵

약불

양념을 넣고는 다시 중불로 올려 양념이 고루 섞이도록 볶아줍니다
양념이 졸아들어 소스가 없어질때까지 중불에서 볶아요

중불

양념소스가 다 졸면 대파, 청양고추를 넣고 한번 가볍게 볶은 다음 불을 꺼 줍니다
참기름 1숟갈, 통깨 약간 뿌려 섞으면 단짠단짠 쫄깃한 어묵볶음 완성이에요
팁-주의사항
간장양념이 타지 않도록 불을 약불로 줄이고 양념을 넣어요
물을 넣어 졸여도 소스가 없을 때까지 볶아주면 쫄깃하고 부드러운 어묵볶음을 만들 수 있어요

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

곰도리네

안녕하세요 네이버 푸드인플루언서 곰도리네 입니다 https://blog.naver.com/elhadaim44

포토 리뷰 4
요리 후기 7

안정주 2023-04-07 17:09:19

설탕빼고 했는데도 달짝한게 간이 넘 맛있어요 진짜 이대로만 하면 맛있는 어묵볶음 만들수 있네요^^  

onurijoa 2023-08-24 21:38:04

아이주려고 만들었는데 저도 넘 맛있게 먹었어요^^ 제가 만들었지만 딘짜 맛있네용 ㅎㅎ 막판에 올리고당 한스푼, 치킨스톡 한스푼 추가했어요~ 콩나물 무침이랑 무생채, 그리고 삼계탕이랑 같이 먹었더니 밥이 걍 술술 넘어가네요 

성미니맘 2023-03-19 22:30:49

할때마나 맛이 달랐는데 레시피대로 하면 될것같아요 

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