봄향기를 식탁에서 느껴요, 봄나물 반찬 3가지

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홈쿡쌤

봄향기를 식탁에서 느껴요, 봄나물 반찬 3가지

통영 사계사 봉사활동 갔다가 텃밭에서 캐 온 냉이, 광대나물 적당히 자란 실파도 뽑아 왔습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[냉이나물재료]

냉이
150g 구매
된장
1T 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[광대나물재료]

광대나물
150g 구매
멸치액젓
1T 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[실파무침재료]

실파
200g 구매
멸치액젓
2T 구매
고춧가루
2T 구매
마늘
1T 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
요리용스푼
구매
볼
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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나물은 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.
끓는 물에 소금을 넣고 색을 살려 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다.

[냉이된장무침]
데쳐낸 냉이는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

도마 , 요리용나이프

된장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

요리용스푼

[광대나물]
데쳐낸 광대나물은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

[실파무침]
데쳐낸 실파도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

액젓, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

봄나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-11 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#냉이 #실파 #광대나물 #나물반찬 #봄나물반찬 #봄나물 #냉이무침 #냉이나물 #파무침 #광대나물무침

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