Name: [제철요리] 바(지)락바(지)락 씻어 만든 바지락콩나물국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 300g; 콩나물 100g; 물 1L; 대파 1/3대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 참치액젓 1/2숟가락; 다진마늘 1/2숟가락; 소금 1/3숟가락

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[제철요리] 바(지)락바(지)락 씻어 만든 바지락콩나물국

속까지 시원해시는 바지락콩나물국!

해감한 바지락을 팔팔 끓여 국물을 내고
콩나물과 고추 송송 썰어넣어주면 끝~

해장도 가능하고 안주도 가능한
시원하고 칼칼한 바지락콩나물국 완성

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
300g 구매
콩나물
100g 구매
물
1L 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
참치액젓
1/2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
소금
1/3숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
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호일
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도마
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조리용나이프
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유리볼
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냄비
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조리용스푼
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면보
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면기
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노하우

동영상

조리순서Steps

바지락은 소금물에 담가 1~2시간 해감해요

믹싱볼 , 호일

호일이나 검은봉지를 덮어 빛을 차단해주세요

대파는 송송 썰어요

도마 , 조리용나이프

청양고추와 홍고추는 어슷 썰어요

콩나물은 손질 후 깨끗하게 헹궈 준비해요

유리볼

콩나물 손질법 레시피

해감된 바지락은 바락바락 문질러 물에 깨끗하게 헹궈요

냄비에 바지락과 물을 넣고 중불로 10분 정도 끓여요

냄비 , 조리용스푼

중간중간 거품을 걷어내주세요

슈톨츠 쿡웨어 냄비

바지락은 건져내고 국물은 면보를 깐 체에 걸러주세요

면보

국물에 남아있는 모래가루를 걸러내요

콩나물과 바지락을 넣고 5분 정도 끓여요

다진마늘과 참치액젓, 소금으로 간을 맞춰요

저민 마늘을 사용하면 국물이 더 깨끗해요

썰어둔 대파와 고추를 넣고 30초 정도 끓여 완성해요

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등록일 : 2023-03-08 수정일 : 2023-11-07

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