콩나물밥 만드는 법

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햐야신스

콩나물밥 만드는 법

백종원님 레시피로 콩나물밥과 콩나물밥 양념장 만들어봤어요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
153g 구매
쌀
2컵 구매
콩나물 삶은물
2컵 구매
대파
10g 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

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콩나물 손질해서 준비해줬어요.

콩나물 손질법 레시피

콩나물은 보통 밥할때 잡는 물정도 넣고 콩나물을 삶아줘요.
물이 팔팔 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫거나 열거나 선택해서 2~3분정도 삶아주고 건져내 찬물로 헹궈 식혀주세요.
이때 콩나물삶은 물은 버리지말고 식혀주세요. 밥할때 이물을 사용할거에요.

쌀은 깨끗이 씻어주고 30~40분정도 불려주세요.

저는 솥밥을 했고 전기밥솥으로 할때에도 밥물을 콩나물삶은물로 잡아주세요.
저는 쌀과 콩나물 삶은물 1:1로 넣어줬어요.
만약에 콩나물 삶은물을 뜨거울때 사용하신다면 물양을 조금더 작게 잡아주세요.

곱돌솥 보통 26분 약불이면 끓어요.
이날조금 늦게 끓어서 37분정도 끓여줬고 10분 뜸들여줬어요.
전기밥솥은 그에 맞게 밥하시면됩니다.
뜸들이고 식혀놓은 콩나물을 넣고 섞어줘요.

대파와 홍고추 다져넣고 양념넣어 양념장 만들어주면 완성입니다.

: 콩나물삶은 물로 밥을 하는게 포인트에요. 그렇게하면 콩나물 식감도 살아서 좋아요.
전기밥솥에 할때에도 똑같은 방법 사용하시면됩니다.
콩나물삶은물을 뜨거울때사용하실때는 물양을 조금 줄여주세요.

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-21 수정일 : 2023-03-27

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초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

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