바삭하고 고소한 두부크림크로켓만들기

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레몬콩

바삭하고 고소한 두부크림크로켓만들기

두부는 순백의 색처럼 다양하게 요리하기 좋은 재료죠. 오늘은 크림소스와 함께 바삭하게 튀겨본 두부크림크로켓 만들기입니다.
겉은 바삭하지만 두부가 들어가서 속은 훨씬 부드럽고 촉촉하고 참 맛있어요.
그냥 먹어도 맛있고 케첩에 찍어먹어도 맛있고 식어도 맛있습니다.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
양파
1/4개 구매
맛살
2개 구매
당근
1/2개 구매
대파 초록부분
1개 구매
청양고추
1/2개 구매
스위트콘
4숟갈 구매
소금
2꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
크림스프분말
2숟갈 구매
크림소스
1/2통 구매
올리브유
2숟갈 구매

[튀김옷]

튀김가루
1공기 구매
달걀
3개 구매
빵가루
2공기 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

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양파는 잘게 다져줍니다.

당근도 잘게 다져주세요.

대파도 잘게 다져줍니다.

청양고추도 잘게 다져주세요.

마지막으로 맛살도 잘게 다져줍니다.

다져둔 재료와 물기를 뺀 스위트콘을 큰볼에 담아주세요.

그리고 두부를 넣고 소금과 후추를 뿌려줍니다.

그리고 두부를 잘 으깨주면서 골고루 섞어주세요.

팬에 올리브유를 두르고 두부반죽을 넣어서 골고루 볶아줍니다.

중불

전체적으로 뜨겁고 골고루 익으면 크림스프분말을 넣어주세요.

중불

그리고 크림소스를 넣어줍니다.

중불

크림소스까지 넣고나면 골고루 볶아주시고 간을 한번 보세요. 싱거우면 소금만 살짝 추가합니다.
걸쭉한 농도가 될 때까지 볶아주세요.

중불

걸쭉해지면 불을 끄고 쟁반에 넓게 펼쳐줍니다. 그리고 냉동실에 넣고 한김 식혀주세요.
반죽에 밀가루가 안들어가서 굉장히 잘 풀어져요.
그래서 튀김옷을 입힐 때 힘드니까 만들고 싶은 모양대로 선을 그어서 꽁꽁 얼려주신 후에 튀김 옷을 입히면 쉽습니다.

튀김옷용 달걀도 곱게 풀어주세요.

푹식힌(냉동된)두부크림크로켓 반죽에 튀김가루 옷을 입혀주세요.

그리고 달걀물도 골고루 입혀줍니다.

마지막으로 빵가루도 골고루 묻혀주세요.

빵가루까지 입힌 두부크림크로켓은 달군 식용유에 넣고 골고루 바삭하게 튀겨줍니다.

중불

완성~!

: 두부크림크로켓 반죽은 꼭 냉동시킨 후에 튀김옷을 입혀주세요.
안에 좋아하는 치즈를 넣어서 튀겨주셔도 맛있습니다.

두부크림크로켓 관련 상품

등록일 : 2023-02-20 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #두부 #술안주 #도시락반찬 #주말메뉴 #쉽고간단 #도시락메뉴 #간단자취요리 #간단자취 #브런치

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