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윤채맘

알토란 꽁치간장조림 정미경 레시피 일타삼피 밑반찬 꽁치통조림요리 생강 꽈리고추 생선조림

꽁치캔을 이용한 초간단 초스피드 조림반찬

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

간장
4T 구매
청주
3T 구매
설탕
2T 구매
올리고당
1T 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

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기름을 두른 팬에 꽁치를 앞뒤로 노릇노릇 안쪽까지 굽는다.
* 구우면 조직이 단단해지고 잡내도 제거되는 효과

꽈리고추는 포크로 구멍을 내어 안쪽까지 양념이 배게 한다.

팬에 간장 4T, 청주 3T, 설탕 2T, 올리고당 1T, 후춧가루, 편 썬 생강 3쪽을 넣는다.
* 생강은 비린내 제거뿐만 아니라 풍미 향상 효과까지 있다. 다진 생강은 즙만 넣거나 생강 술로 대체 가능하다.

이제 약불로 켜고 열에 약한 생강의 향이 충분히 우러나오게 끓이면서 구운 꽁치와 구멍 낸 꽈리고추를 넣는다.
* 생강 향이 충분히 나면 빼 준다.

양념장을 구운 꽁치와 꽈리고추에 끼얹어 주면서 1~2분간 조려주면 완성된다.

: -. 꽁치를 구우면 조직인 단단해지고 잡내도 제거된다.

꽁치간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-02-18 수정일 : 2023-02-22

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