소갈비찜 (30분이면 완성하는 갈비찜요리)

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ariel1007

소갈비찜 (30분이면 완성하는 갈비찜요리)

맛깔스러운 양념에 재운 소갈비를 굽지 않고 찜요리로 해 봤습니다
고기의 식감이 훨씬 부드럽고 단짠의 조합이 너무 좋았습니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
600g 구매
감자
2개 구매
무
50g 구매
표고버섯
3개 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1봉 구매
대추
8개 구매
당근
1/3개 구매
잣
2T 구매

[갈비양념]

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

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조리순서Steps

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표고버섯과 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 표고버섯에 칼집을 넣고 감자, 무, 당근, 양파는 한 입크기로 썰어준다

갈비양념장을 만들어준다

소갈비는 핏물을 빼고 냄비에 올려준다

양념장을 붓고 무를 넣어준다

뚜껑을 덮고 센불에서 가열한다

센불

양념장이 펄펄 끓어오르면 중불로 줄여 10분 가량 끓여준다

중불

감자, 당근, 대추를 넣어준다

중불

야채가 익으면 표고버섯과 팽이버섯을 넣고 약불에서 끓여준다

약불

약불에서 15분 정도 끓여준다

그릇에 담은 후 견과류나 잣을 뿌려준다

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2023-02-16 수정일 : 2023-02-17

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#소갈비요리 #소갈비찜 #갈비찜 #소고기요리 #술안주 #손님접대요리 #손님초대요리

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