[제철요리] 봄동으로 만들어 더 향긋한 삼겹살봄동찜

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[제철요리] 봄동으로 만들어 더 향긋한 삼겹살봄동찜

제철을 맞아 향긋한 봄동을
통으로 활용해 더 향긋한 삼겹살봄동찜

봄동 사이에 삼겹살과 숙주를 넣고
그대로 푹 쪄 양념장에 찍어 먹으면 끝!

고기도 고기지만, 봄동과 숙주가 향긋하고 맛있어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
250g 구매
대패삼겹살
300g 구매
숙주
2줌 구매
청주
1/2종이컵 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[폰즈소스]

설탕
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
유자청
1숟가락 구매
물
3숟가락 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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봄동은 깨끗하게 세척 후 통으로 준비해요

슈톨츠 냄비

넓은 팬에 숙주를 깔고 봄동을 올려요

고기를 잎 사이사이 골고루 끼워 넣어요

청주를 둘러 부어요

화이트와인, 소주로 사용 가능해요

뚜껑을 덮고 중불에 10~15분 쪄요

홍고추와 청양고추는 씨를 제거한 후 잘게 다져요

양념 재료를 섞어 폰즈소스를 만들어요

폰즈소스에 썰어둔 고추를 넣고 섞어요

완성된 봄동찜에 소스를 둘러 뿌려요

삼겹살봄동찜 관련 상품

등록일 : 2023-02-13 수정일 : 2023-02-17

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 3

초록초록 2023-02-16 17:57:52

강추요. 평소 차돌박이숙주찜, 밀푀유 가끔씩 해 먹는데 봄동으로 하면 무슨 맛일까 궁금해서 요리해봤어요. 조리법 간단한데 맛도 좋네요. 재료비율도 딱 좋고요. 고기는 삼겹살 대신 수입소고기 샤브샤브용 냉동양지로 했어요. 대신 시간은 5분 정도만 끓였어요. 600g 만원밖에 안 하는데 푸짐하게 잘 먹었습니다. 숙주 듬뿍 넣었더니 채수가 많아서 국물이 안 느끼하고 맛있었습니다.

양송이 2023-02-15 22:00:26

맛있었는데 찜통이 아니라 팬에다가 중불로 하니까 봄동이랑 숙주에서 물이 너무 많이 나와서 거의 탕처럼 됨 찜통에 하거나 물 나오는걸 계산해서 소스 만들때 물을 안넣거나 해야될듯

J 2023-02-14 18:06:06

좀 별로에요... 소주 많이 넣었는데도 고기냄새 나구요 ㅠㅠ 역시 삼겹은 구워야 하나봐요

댓글 2

#삼겹살봄동찜 #봄동찜 #삼겹살찜

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