홍합 미역국 맛있게 끓이는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,538

상품목록

요리재능발견

홍합 미역국 맛있게 끓이는 법

요즘처럼 추운 날씨면 뜨끈한 국물이 생각나죠 홍합은 그냥 탕으로 끓여도 좋고 국물을 보관했다가 각종 국이나 찌개에 넣으면 시원하고 감칠맛 나는 국물을 즐길 수 있습니다 요즘은 사시사철 홍합이 나오지만 산란을 시작하기 전인 10월부터 4월까지가 가장 맛이 좋아요 그중에서 2월부터가 최고로 통통하고 맛있을 때라고 합니다
남편 생일에 평소에 고기 넣은 미역국을 끓이면 거의 안 먹고 제가 다 먹게 되어 남편은 조개 종류를 너무 좋아해 홍합 넣고 끓여보았어요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자연산 미역
30g 구매
홍합
1kg 구매

[양념]

들기름
3스푼 구매
국간장
2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
마늘
1.5스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 홍합 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

솔로 한 개씩 빡빡 문질러서 딱은 후 2~3번 껍질끼리 문질러가면 씻어주세요
홍합 사이에 수염(족사)이 붙어있으면 잡아당겨 떼어서 씻어 놓아요 다른 조개는 갯벌에서 채취해서 모래가 많아 해감을 해야 하지만 홍합은 족사(足絲)에 부착하여 서식해서 해감할 필요가 없어요 하지만 족사는 깨끗이 제거해서 씻어야 합니다

재료가 완전히 잠길 정도로 넣으면 물량이 많아요 1/3 정도만 잠기도록 진하게 끓여놓아요 양보다 큰 냄비에서 센 불에 팔팔 끓인 후 홍합 입이 벌어지면 불을 끄고 건더기만 건져놓아요 육수와 알맹이를 따로 분리해 두세요

미역은 불려서 먹기 좋은 크기로 손질해 놓아요 미역은 4~ 5인분 정도의 양입니다

냄비에 들기름 3스푼에 손질해 놓은 미역과 국간장 2스푼 넣고 중약불에 달달 볶아주세요 미역국 잘 끓이는 법은 아주 간단해요 미역을 중약불에서 오랫동안 볶은 후 끓이면 뽀얀 국물이 우러나서 더 맛있어요 물이 줄어들어 탈것 같으면 홍합 육수 한 국자 넣고 달달 볶아놓아요

미역이 볶아져 뽀얀 국물이 보이면 홍합 육수를 1.5L 붓고 20분 정도 끓여주세요

충분히 끓었으면 홍합살과 마늘 1.5스푼을 넣고 한소끔 만 끓여주세요 맛을 보고 국간장이나 액젓 한 스푼을 더 넣고 간을 해줍니다

홍합 국물을 넣으면 천연 감칠맛과 염분을 포함하고 있어서 시원하고 깔끔한 맛입니다 홍합 반 미역 반의 시원한 미역국 맛있어요

: 미역을 중약불에서 오랫동안 볶은 후 끓이면 뽀얀 국물이 우러나서 더 맛있어요

홍합미역국 관련 상품

등록일 : 2023-02-04 수정일 : 2023-02-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0

#홍합 #미역국끓이기 #홍합미역국 #미역국

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(80)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(196)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(24)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(18)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(22)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(17)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,144)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(104)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

LA갈비 맛보장 레시피

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(31)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(20)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(14)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

4.9(12)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

식빵핫도그 맛보장 레시피

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(169)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(439)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(21)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(19)
4

간단한 밑반찬 만들기, 참치김치볶음

메이플대니얼

4.8(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.