Name: 건고구마순볶음 만드는 법 건고구마순 삶는 법 정월대보름나물 묵은나물 건고구마순나물 식이섬유소 풍부 다이어트
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 불린 고구마순 170g; 국간장 1T; 참치액 0.5T; 다진 마늘 0.5T; 다시마물 50ml; 다진 대파 1T; 들기름 1T; 통깨 약간

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윤채맘

건고구마순볶음 만드는 법 건고구마순 삶는 법 정월대보름나물 묵은나물 건고구마순나물 식이섬유소 풍부 다이어트

정월대보름나물 건고구마순볶음 만들어 보세요!!

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

건고구마순 100g은 찬물에 세척 후 미지근한 물에 2~3시간 불린다.

물 3L에 설탕 2T를 넣고 끓는 물에 불려둔 고구마순을 넣고 센 불에서 10분, 뚜껑 닫고 중불에서 30분 삶는다.
* 말려진 정도가 제품마다 다르니 삶는 시간은 중간에 체크해 가감해 주세요!!

삶은 고구마순을 찬물에 헹군 다음 밀가루 1T를 푼 물에 씻고 깨끗한 물에 여러 번 헹구어 물기를 짠 후 먹기 좋은 길이로 자른다.

볼에 물기를 짠 삶은 고구마순 170g에 국간장 1T, 참치 액젓 1/2T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 조물조물 무쳐 밑간해 둔다.

팬에 밑간 한 고구마순과 다시마물 50ml를 넣고 중약불에서 볶는다. * 부드러운 식감을 원할 경우 뚜껑을 덮고 약불에서 충분히 익혀준다. 삶아진 정도가 다르니 원하는 식감 확인하며 볶아 주세요!!

5에 다진 대파 1T를 넣고 약 30초 동안 볶는다.

6에 들기름 1T와 통깨를 약간 뿌리면 완성된다.

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등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-03

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

#건고구마순볶음 #건고구마순나물 #정월대보름나물 #대보름나물

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