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윤채맘

박수홍 굴짬뽕탕 만드는 법 뜨끈칼칼한 짬뽕탕 굴 죽순 오징어 새우 청경채 요리 아연 칼슘 풍부 낮은 칼로리 다이어트

겨울 제철 식재료 굴을 이용해 시원한 굴짬뽕탕 만들어 보세요!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 얇게 채 썬다.
대파는 어슷 썬다.
목이버섯은 물에 미리 불려준 뒤 먹기 좋은 크기로 찢는다.
배추는 칼을 눕혀 넓적하게 편 썰어준다.
애호박은 길게 채 썬다.
청양고추는 송송 썰어준다.
청경채는 먹기 좋게 잘라준다.
죽순채도 먹기 좋게 잘라준다.
오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 길게 칼집을 넣고 적당한 크기로 썬다.
손질되어 있는 굴은 찬물에 한 번 더 세척해 준비한다.
팬에 식용유 2T를 넣고 다진 생강, 다진 마늘, 대파를 넣고 1~2분 동안 센 불에 볶는다.
11에 양파, 알배추, 애호박, 팽이버섯, 굴 소스 1T를 넣고 달달 볶아준다.
채소 숨이 살짝 죽으면 청경채를 마지막에 넣고 살짝 볶아 식감을 살린다.
13에 물 4컵, 죽순채, 목이버섯을 넣고 참치 액젓 1T, 소금 1/2T, 통후춧가루를 넣고 끓인다.
국물이 팔팔 끓으면 오징어, 굴, 새우, 청양고추를 넣고 적당히 통통해질 때까지 한소끔 끓여주면 완성된다.

등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-02

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#굴짬뽕탕#짬봉탕#굴요리#청경채요리#죽순요리
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