신전 떡볶이 따라하기

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밥심은국력

신전 떡볶이 따라하기

떡볶이 마니아로 다른 건 다 끊을 수 있어도 떡볶이만큼은 절대 끊을수가 없는 1인입니다. 신전떡볶이는 프랜차이즈 떡볶이 매장 수가 1위라고 할만큼 인기가 많은 떡볶이인데요. 오늘은 신전떡볶이를 만들어 볼게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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멸치다시마 육수를 만들면 더욱 좋아요. 맹물을 사용해도 됩니다. 국멸치 12마리는 내장제거하고 마른 다시마를 넣고 물 600ml (종이컵3컵)를 넣고 1시간 정도 불을 켜지 않은 채로 우려냅니다. 그런 다음 불을 켜고 10분간 끓여요.

개인적으로 쌀떡을 좋아하여 쌀떡을 사용했어요. 밀떡을 사용해도 좋아요.

어묵을 삼각형으로 잘라요.

대파를 송송 썰어요.

이 신전 떡볶이의 양념장의 핵심은 카레가루입니다. 고추장 4큰술. 고운고춧가루 3큰술, 굵은고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 4큰술, 올리고당 2큰술, 카레가루 2큰술, 후춧가루 약간을 넣어 섞어요. 숙성시켜 주면 좋아요.

떡볶이떡은 끓는 물에 데쳐서 말랑말랑하게 하세요. 말랑말랑하면 데칠 필요 없어요.

전골냄비나 팬에 멸치다시마육수를 3컵 넣고 떡볶이떡과 어묵을 넣고 만들어둔 양념장 5큰술을 넣어요.

떡은 데쳐서 말랑말랑하니까 어묵이 부드러워지면 양념장을 살짝 졸이다가 대파를 넣어요.

요렇게 마무리가 되었어요.

고명용 대파와 통깨를 뿌려 완성했어요.

신전떡볶이 관련 상품

등록일 : 2023-01-31 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#신전떡볶이 #떡볶이 #간식 #신전떡볶이따라하기 #유명떡볶이

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