Name: 건강한 단맛! 늙은 호박죽! 추운겨울에 몸보신되는 죽
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 늙은 호박 1kg; 물 500ml; 불린 찹쌀 1/2컵; 소금 1/2T; 설탕 1/2T

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구로동이모

건강한 단맛! 늙은 호박죽! 추운겨울에 몸보신되는 죽

늙은호박은 약재로도 쓰이는 몸에 좋은 식재료죠.
은근한 단맛으로 겨울에 죽끓여 먹으면 보양식이 따로 없어요.건강한 음식 늙은 호박죽 겨울음식으로 강추합니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

늙은 호박
1kg 구매
물
500ml 구매
불린 찹쌀
1/2컵 구매
소금
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

호박은 숟가락으로 속을 파내고 필러로 껍질을 까주세요.

호박이 단단해서 껍질 벗길 때 손 다치지 않게 조심하세요.

껍질 깐 호박은 4cm크기로 깍뚝썰기 해주세요. 작게 썰어야 빨리 익어요.

호박에 물 500미리를 넣고 삶아 주세요.

중약불 10분정도

호박은 수분함량이 높은 채소라 물이 많이 생기는데요. 찹쌀을 갈아서 넣을거라 물이 넉넉해야돼요.

삶아 진 호박은 주걱이나 망방이로 으깨줘도 금방 풀어 집니다.방망이로 쓰윽쓰윽 으깨주세요.

믹서에 넣고 갈 필요 없이 방망이로 몇 번만 찧어 줘도 금방 다 풀립니다.

불린 찹쌀 반 컵은 물을 조금 넣고 믹서에 갈아 줍니다.

밥알을 드시고 싶으시면 그냥 통찹쌀을 넣으시고 각자 취향에 맞게 갈아 주시면 돼요. 저는 아주 곱게는 갈지 않았어요.

호박에 찹쌀가루를 넣어주세요.

살살 저어주면서 약불에서 익혀주세요.
주걱으로 저으면서 호박이 다 풀려서 덩어리 없이 곱게 됩니다.
취향것 소금, 설탕으로 간 맞추시고
견과류나 찹쌀떡으로 고명 올려주세요.

: 호박삶은 물에 그대로 찹쌀가루를 넣고 죽을 쑤어 주세요.
찹쌀은 취향에 맞게 거칠게 갈거나 곱게 갈아서 사용하시고요.
삶은 호박은 따로 믹서에 갈지 않아도 요리하는 과정에서 다 곱게 풀어집니다. 냉동실에 있는 찹쌀떡 있으시면 호박죽 고명으로 사용해보세요.

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등록일 : 2023-01-17 수정일 : 2023-01-17

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

#늙은호박죽 #호박죽 #건강식

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