Name: 두부조림 만드는법 간단한 두부요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 300g; 대파 30g; 다진 마늘 0.5큰술; 생강가루 0.2큰술; 물 200ml; 통깨 약간; 새우젓 1큰술; 진간장 1큰술; 고추가루 0.6큰술; 황설탕 0.6큰술; 들기름 1큰술

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써지니

두부조림 만드는법 간단한 두부요리

두부조림을 기름에 부치지 않고 두부와 양념장을 넣고 졸여주니 두부가 부드럽고 양념도 골고루 배여 맛있게 먹은 두부조림을 간단한 두부요리 요리하여 드셔보세요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[백종원 두부조림 재료]

두부
300g 구매
대파
30g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
생강가루
0.2큰술 구매
물
200ml 구매
통깨
약간 구매

[백종원 두부조림 양념]

새우젓
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
고추가루
0.6큰술 구매
황설탕
0.6큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

▶두부는 반으로 자른 후, 약 4-5mm 정도의 두께로 썰어줍니다.

두부 300g

▶대파 30g은 쫑쫑 썰어주고, 다진 마늘 0.5큰술, 생강가루 0.2큰술을 준비합니다.(원래 다진 생강을 넣는건데 생강이 없어서 가루를 준비했어요)

대파 30g, 다진 마늘 0.5큰술, 생강가루 0.2큰술

▶팬에 두부를 차곡차곡 올려줍니다.

▶두부 위에 대파를 올리고 새우젓, 진간장, 황설탕, 고추가루,다진 마늘, 생강가루(다진생강)을 넣어줍니다.

쫑쫑 썬 대파 30g, 새우젓 1큰술, 진간장 1큰술 황설탕 0.6큰술, 고추가루 0.6큰술 다진 마늘 0.5큰술, 생강가루 0.2큰술

▶물 200ml를 넣고 센불에서 끓여줍니다.

물 200ml

▶국물이 보글보글 끓어오르면 중불 또는 중약불 상태에서 양념장을 골고루 풀어준 뒤, 국물이 자작할 정도로 졸여줍니다.(센불에서 양념장을 풀면 국물이 금방 줄어들 수 있으니 불을 줄인 상태에서 풀어주세요)

▶조림장이 반 정도 줄어들면 들기름 1큰술을 넣고, 숟가락으로 조림장을 두부 위에 골고루 뿌려줍니다.

들기름 1큰술

▶조림장이 자작하게 졸여졌으면 맛을 보고 부족한 맛을 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 두부조림 만드는법 완성입니다.^^

: ▶따뜻한 밥에 두부조림을 올려드시거나 밥과 함께 비벼 드셔도 맛있어요.
▶좀 더 매콤하게 드시고 싶으신 분은 청양고추를 넣어주거나 고추가루 양을 늘려주세요.

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등록일 : 2023-01-15 수정일 : 2023-01-16

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

손정희 2023-01-24 09:02:31

아침에 부지런히 해서 먹었어요.. 남편과 함께~ 제가 몸이 좀 아파서 요즘 남편이 주방일을 많이 같이 하거든요. 저는 조금 단맛이 있는듯해서 설탕은 거의 안넣다시피 하면 더 맛날거 같아요~ 그래도 맛나게 해서 잘 먹었습니다^^ 고맙습니다 대파가 없어서 대신 양파를 넣어서 더 달았나봐요.ㅠㅠ

쉐프의 한마디2023-01-25 14:16:30

이웃님이 알려주신 팁 참고하여 저도 다음에는 양파를 넣고 설탕의 양을 줄여 만들어볼께요 좋은정보 감사해요^^ 언는 몸 컨디션이 좋아지시길 바랄께요~~ 추위에 감기 안 걸리게 조심하시고 남은 시간도 행복하고 즐거운 시간되세요~^^

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