Name: 감자튀김은 굵게 튀겨야....굵은 감자튀김과 치즈소스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 800g; 옥수수전분 50g; 고추가루 5g; 식용유 적당량; 버터 20g; 밀가루 5g; 소금 1/4 tsp; 고추가루 1/4 tsp; 우유 100ml; 체다치즈 3장; 설탕 1 Tbsp

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cookingDaddy

감자튀김은 굵게 튀겨야....굵은 감자튀김과 치즈소스

두툼하게 잘라 튀기면 웨지감자처럼 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 튀겨집니다.
가늘게 자른 감자튀김과는 다른 맛을 느낄수 있습니다.
달콤하면서 매콤한 치즈소스는 나쵸소스로도 좋습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
800g 구매
옥수수전분
50g 구매
고추가루
5g 구매
식용유
적당량 구매

[치즈소스]

버터
20g 구매
밀가루
5g 구매
소금
1/4tsp 구매
고추가루
1/4tsp 구매
우유
100ml 구매
체다치즈
3장 구매
설탕
1Tbsp 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

손가락 굵기로 자릅니다.

찬물에 30분 담가 놓습니다.

감자를 2/3 익을 정도 삶습니다.

옥수수전분과 고추가루를 위생봉투에서 섞습니다.

그 봉투에 삶은 감자를 넣고 섞습니다.

여분의 가루를 털어줍니다.

170도의 온도에 튀깁니다.

색이 노릇노릇해지면 건져냅니다.

버터를 녹이고

중불에 타지않게 주의합니다.

밀가루를 볶습니다.

나머지 재료를 넣어 섞어주고

체다치즈를 넣고 녹여주면 완성

: 감자를 삶을 때 너무 익지 않게 주의한다.
소스를 만들때 타지않게 불 조절에 주의한다.

감자튀김 관련 상품

등록일 : 2023-01-10 수정일 : 2023-01-10

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#감자튀김 #감자요리 #치즈소스 #딥소스 #치즈딥소스 #프렌치프라이

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