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재미마미

무채국물떡볶이:무설탕 무채떡볶이

보통의 무채떡볶이가 물을 넣지않는 떡볶이라면
이건 설탕,올리고당 등의 감미료가 들어가지 않는
국물떡볶이레시피에요
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
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▶ 삶은달걀 조리법삶은달걀 조리법
조리순서Steps
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약초맛물을 끓인다.
*약초맛물 대신 멸치/황태육수, 채수, 다시마물 다 좋아요.
무는 가늘게 채썬다
맛물과 무채 넣고 끓이다 양배추를 넣는다.
다진마늘과 양파, 양념재료를 넣고 끓인다.
*양념재료는 맛을 보아가며 넣어주세요.
**묵간장은 간을 맞추는 간장이
아니라 맛내기 소스라 보시면 되요.
***무와 양배추, 양파를 넉넉히 넣고
충분히 우려내서 굳이 단맛 내는
재료를 따로 넣지 않아도 좋았어요.
조청, 올리고당등은 미리 넣지 말고
맛 본 후 필요하면 넣으세요.
떡과 어묵을 넣고 끓인다.
*떡국떡은 물에 담가두고 어묵은 데친 후 넣어주세요.
국물을 걸쭉해질 때까지 조리면
학교앞/포장마차 떡볶이가 되는거죠.
저희 아이들 주문은 국물떡볶이라서
국물을 떠먹을 수 있는 선에서 멈췄어요^^
파 썰어넣고 후추를 갈아넣는다.
*파는 많이 넣을수록 맛있어요.
후추는 취향껏 넣어주세요.
삶은달걀을 함께 낸다.
*삶은달걀은 초란이라 알이 작아요.
메추리알 아님 주의ㅎㅎ

등록일 : 2023-01-09 수정일 : 2023-01-10

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#무채국물떡볶이#국물떡볶이#무채떡볶이#일품요리#간단식사#간식
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