Name: 얇고 바삭하게 고구마 맛탕 (고구마 빠스) 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 1개; 기름 적당량; 설탕 4큰술

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코난

얇고 바삭하게 고구마 맛탕 (고구마 빠스) 만들기

고구마 맛탕 만들기를 얇고 바삭한 버전으로 해보았다.

취향껏 큼직하게 썰어서 해도 좋다.

감자칼로 얇게 하면 바삭한 식감이 좋다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[고구마 맛탕 재료]

고구마
1개 구매
기름
적당량 구매
설탕
4큰술 구매

노하우

조리순서Steps

감자칼을 이용해 고구마의 껍질을 벗긴다. 고구마를 감자칼로 적당히 얇게 썰어준다.

모양을 예쁘게 하려고 하지 않아도 된다. 자신의 손에 따라 모양이 다르게 나올 수 있다. 두껍게 썰지 않으면 된다.

고구마의 전분을 빼지 않아도 된다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 얇게 썬 고구마를 튀긴다.

중불

앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 튀긴다. 얇기 때문에 금방 익고 바삭해진다.

튀긴 고구마를 그릇에 올려놓는다.

고구마를 튀긴 기름에 설탕 4 큰 술을 넣는다. 설탕이 녹기를 기다린다.

중약불

설탕을 휘젓지 않고 녹을 때까지 기다린다. 설탕이 녹으면서 색깔이 진한 갈색으로 변한다.

완전히 녹았을 때 튀긴 고구마를 모두 넣어 버무린다. 설탕이 골고루 묻도록 섞어준다.

고구마끼리 달라붙지 않게 놓고 식히면 된다. 설탕이 금방 굳기 때문에 바로 먹을 수 있다.

: 겉에 설탕의 입자들이 붙어있는 모습을 볼 수 있다.
바삭한 식감과 달콤함이 함께 있는 간식이다.
과자처럼 먹어도 좋고 디저트로 먹기도 좋다.

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2022-12-23 수정일 : 2022-12-23

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#고구마 #고구마맛탕 #고구마튀김 #튀김 #과자 #고구마빠스 #간식

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