Name: 버리는 토마토 없이 토마토소스 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 토마토 11개; 소고기 다진것 150g; 양파 1/2개; 파프리카 1개; 당근 1개; 월계수잎 2장; 맛술 100g; 다진마늘 1.5숟갈; 우유 100g; 소금 2숟갈; 설탕 30g; 후추 0.5숟갈; 레몬즙 30g; 케첩 3숟갈; 올리브유 3큰숟갈

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900

레몬콩

버리는 토마토 없이 토마토소스 만들기

저는 토마토 정말 좋아하는데 이번에도 한상자를 구매했어요. 근데 막상 먹어보니..겨울 토마토라 그런지 맛이 덜하더라고요. 그래서 소스로 만들어야겠다 싶어서 만든 토마토소스 만들기입니다.
밥, 빵, 면 다양하게 활용할 수 있어요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마토
11개 구매
소고기 다진것
150g 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1개 구매
당근
1개 구매
월계수잎
2장 구매
맛술
100g 구매
다진마늘
1.5숟갈 구매
우유
100g 구매
소금
2숟갈 구매
설탕
30g 구매
후추
0.5숟갈 구매
레몬즙
30g 구매
케첩
3숟갈 구매
올리브유
3큰숟갈 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

소고기는 우유에 20분간 재워둡니다. 그리고 깨끗한 물에 씻어서 물기를 쭉 빼주세요.

양파는 잘게 다져줍니다.

당근도 잘게 다져주세요.

파프리카도 잘게 다져줍니다.

토마토는 십자로 칼집을 넣어주세요. 이때 완전히 자르지 않도록 주의합니다.

끓는 물에 칼집을 넣은 토마토를 넣고 2~3분간 데쳐주세요.

냄비

강불

데쳐준 토마토는 바로 차가운 물에 담근 후 식혀줍니다.

그리고 껍질을 벗겨주세요.

팬에 올리브유를 두르고 소고기를 넣고 볶아주세요.

강불

소고기가 90%익으면 다진마늘과 소금 한고집, 후추 한꼬집을 넣고 볶아줍니다.

강불

소고기가 완전히 익으면 양파와 당근을 넣고 볶으세요.

강불

양파가 하얗게 익으면 파프리카를 넣고 볶아줍니다.

강불

그리고 맛술을 넣어 5분간 볶아주세요.

강불

그리고 토마토를 넣어줍니다.

강불

월계수잎도 넣어주세요. 그리고 팔팔 끓여줍니다.

강불

소금과 후추, 설탕을 넣고 간을 맞춰줍니다.

강불

수분기가 반쯤 졸면 케첩을 넣어주세요.

강불

그리고 레몬즙도 넣고 끓여줍니다. 그리고 한번씩 저어주세요.

강불

수분기가 거의 다 사라지고 보글보글에서 퍽퍽 소리가 나면 제일 좋습니다. 이상태가 되면 간을 보시고 입맛에 따라 소금과 설탕을 추가하세요.

주걱

불끔

완성~!

: 설탕과 소금은 입맛에 맞게 가감하세요.
토마토에 칼집 넣을때 완전히 자르지 않게 주의합니다.
꼭 수분기를 거의 다 날려듯 졸여주세요.

토마토소스 관련 상품

등록일 : 2022-12-22 수정일 : 2022-12-23

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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