피로회복에좋은음식 향긋한 달래요리 달래무침/달래귤무침

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피로회복에좋은음식 향긋한 달래요리 달래무침/달래귤무침

입맛 돋우어 주는 향긋한 밥도둑 달래귤무침입니다
비타민C 폭탄으로 들어 있어 피로회복에 좋은
달래와 귤을 콜라보해 맛깔나게 무쳐 보았어요~
채소와 과일의 만남이 다소 낯설게 느낄수도 있겠지만
한입 먹어보면 진작에 같이 먹을걸 하는 생각이 드실거예요ㅎㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
1줌 구매
귤
2개 구매

[무침 양념]

고춧가루
1.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 감귤 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

달래는 뿌리부분이 지저분하면 껍질을 한꺼풀 벗겨내고
누런 잎은 제거하고 다듬어 손질해 주세요~

달래 손질법 레시피

달래 씻을 때는 식초물에 잠깐 담가 두었다 알뿌리 부분은
흙이 묻어 있을 수 있어 흐르는 물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~

깨끗이 씻은 달래는 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해 주세요~

달래가 너무 길면 먹기 불편하니
먹기 좋은 길이로 몇번 잘라 주세요~

알뿌리 부분이 굵으면 칼로 눌러 잘게 썰어 주면 되는데
누르거나 쳐서 잘게 썰면 달래향이 더 진하게 올라와요~

귤은 껍질을 벗겨 하나씩 떼 내 주세요~

볼에 썰은 달래와 귤을 담아 주시구요~

적힌 분얄의 황설탕, 매실청, 깨소금, 액젓, 고춧가루, 소금을 넣어 주세요~

귤이 들어가 식초는 안 넣었고 설탕은 적게 넣었는데
취향에 따라 양념 가감해 주고 참기름 추가해 넣어도 됩니다

달래가 뭉개지지 않게 손에 힘빼고
털어가며 살살 버무려 주면 달래귤무침 완성!

달래귤무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-20 수정일 : 2022-12-20

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#달래무침 #달래귤무침 #귤달래무침 #귤요리 #달래요리 #무침반찬 #반찬 #과일요리 #겨울과일요리 #비타민음식

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