오징어초무침 무채 넣어 아삭하게 만드는 법!

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깨주부

오징어초무침 무채 넣어 아삭하게 만드는 법!

이번에 아주 통통하고
상태 좋은 오징어가 생겨서
어떤 요리를 해먹을까 하다가,
제가 제일 좋아하는 오징어 요리를
만들어 먹기로 했어요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
오이
1개 구매
무
100g 구매
양파
1/2개 구매
당근
50g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
매실액
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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오징어는 삶아서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

무는 채 썰고 오이는 어슷썰기 해주고 양파, 대파, 당근, 청홍고추는 채 썰어 줍니다.

무채와 오이를 볼에 담고 소금, 설탕 0.5T씩 넣고 15분간 절여줍니다.

15분간 절인 무채와 오이는 고춧가루 1T를 넣고 무쳐줍니다.

고춧가루 2T, 고추장 2T, 다진 마늘 1T, 식초 3T, 매실액 3T, 설탕 2T, 맛술 1T를 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

볼에 재료들을 모두 넣고 양념을 부어 버무려줍니다.

접시에 담고 통깨 뿌려주면 완성!

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등록일 : 2022-12-13 수정일 : 2022-12-13

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#오징어초무침 #무채오징어초무침

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