[유아식]돼지고기 깻잎전 부치기

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아가맘

[유아식]돼지고기 깻잎전 부치기

맛있는 깻잎전을 부쳤어요. 돼지고기 다짐육에 갖은 채소 다져 넣어 노릇하게 부쳤답니다. 아기랑 먹기 위해 간을 약하게 해서 어른용은 간장소스에 찍어 먹었어요.
원래 두부도 으깨 넣어 만드는데 오늘은 두부가 없어 빼고 만들었어요. 대신 채소양을 늘려 최대한 촉촉하게 반죽을 만들었답니다. 집에 두부가 있다면 두부 반모만 추가해서 만들어 보세요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
200g 구매
대파
1/3대 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
표고버섯
1개 구매
깻잎
15장 구매
달걀
3개 구매
부침가루
약간 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
현미유 또는 식용유
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 앞뒤로 깨끗하게 씻어요.

대파, 양파, 당근, 표고버섯, 깻잎을 잘게 다져요.

볼에 돼지고기, 다진 채소를 넣고 소금과 후추로 간을 해요.

반죽은 뭉치듯이 힘을 줘서 섞어 주세요.

깻잎에 반죽을 넣고 반으로 접어요.

반죽은 적당량을 넣어요. 반죽을 너무 많이 넣으면 익기까지 오래 걸리고 내용물도 밖으로 빠져 나와요.

부침가루를 앞뒤로 묻히고 달걀물을 묻혀 주세요.
속반죽이 빠져 나오지 않게 팬에 올리기 전에 달걀물을 묻혀요.

팬에 현미유를 두르고 중약불에서 전을 부쳐 줍니다.
고기와 채소까지 충분히 익을 수 있게 앞뒤로 뒤집어 가며 익혀야 해요.

: 평소 아기 간에 따라 소금, 후추 양을 조절하세요!

돼지고기깻잎전 관련 상품

등록일 : 2022-12-06 수정일 : 2022-12-07

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안녕하세요. 주로 유아식을 공유해요. ▶️https://m.blog.naver.com/sodam_home_

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#유아식 #돼지고기다짐육 #깻잎 #아기전요리

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