Name: 든든하고 달콤한 렌틸콩 늙은 호박죽 만들기!
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 늙은호박; 렌틸콩; 찹쌀가루; 설탕 1 큰술; 소금 1/2 큰술; 조청 적당량

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태평양

든든하고 달콤한 렌틸콩 늙은 호박죽 만들기!

한 그릇만 먹으면 든든하고 아침식사 대용으로 좋은 영양만점 늙은 호박죽 만드는 법에 대해 소개해 볼게요.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
조청
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

단호박이나 애호박은 비교도 안될 만큼 늙은 호박은 크기가 대박이에요. 딱 봐도 늙어 보이네요~
이렇게 생긴 늙은 호박으로 준비해 주시고요.

찹쌀가루와 렌틸콩을 준비해 주세요. 찹쌀가루는 걸쭉하게 만들어주는 효과가 있고,
렌틸콩은 담백하기에 넣어 먹으면 맛이 좋아요. 보통은 서리태, 병아리콩을 많이 사용한답니다.
렌틸콩은 물에 불려놓고, 찹쌀가루는 물과 1:1로 섞어 준비하시면 됩니다.

늙은 호박 손질은 좀 힘이 드는 작업이에요. 일단은 안에 있는 내용물을 박박 긁어내주셔야 합니다.
죽을 만드는데 내용물은 필요하지 않기 때문이에요.

껍질제거시 사진에 빨간 동그라미 친 곳이 껍질과 붙어있는 노란 부분을 제거해줘야 합니다. 굉장히 단단해서 칼로 벗겨내기가 여간 힘든 게 아니랍니다. 전자레인지에 2~3분 정도 돌리고 노란 부분 안쪽으로 두껍게 벗겨내셔야 할만하니까 참고하세요.

전자레인지

그리고, 늙은 호박을 자를 때와 껍질을 벗겨낼 때는 힘이 들기도 하지만, 위험하기도 해서 조심할 필요가 있어요.

껍질을 다 벗겨낸 호박을 토막 내어 자른 다음, 믹서기에 잘게 갈아주세요.
믹서기에 잘게 갈지 않는다면, 토막 낸 채로 푹 끓여서 으깨주셔야 합니다.

물을 적당히 부어 주세요. 너무 많이 넣으면 안 돼요. 나중에 부족하면 그때그때 보충하면 되니까요.

끓이면서 설탕 1 큰 술, 소금 1/2(소금 사진이 빠졌네요~실수), 조청은 원하는 만큼 입맛대로 넣으시면 됩니다.

물에 불려놓은 렌틸콩과 물에 개어놓은 찹쌀가루를 넣고, 끓이면 완성입니다.
끓일 때 계속 저어주면서 끓이시기 바랍니다. 바닥에 느러 붙어 탈수 있거든요.

호박은 칼로리가 높지 않아 다이어트에 좋다고 하죠.
영양만점 몸에 좋고 맛 좋은 호박죽 당장 만들어 보시기 바랍니다.~

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등록일 : 2022-11-30 수정일 : 2022-11-30

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레시피 작성자About the writer

태평양

소소한 일상에서 누구나 만들어 볼 수 있는 레시피를 공유하고자 하는 1인입니다.^^

#늙은호박죽만들기 #늙은호박죽만드는법 #늙은호박요리 #늙은호박효능 #늙은호박손질 #늙은호박칼로리

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