꽈리고추멸치볶음 바삭한 중멸치볶음 만드는 법

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깨주부

꽈리고추멸치볶음 바삭한 중멸치볶음 만드는 법

지인이 중멸치 한 박스를 샀다며
조금 나눠주셨어요.
그냥 고추장에 찍어 먹어도 맛있는 멸치인데
더 맛있게 먹을 수 있는 방법을 찾아보다가
전에 꽈리고추 오징어볶음 하고 남은
꽈리고추가 있어서 같이 볶아봤어요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
1줌 구매
꽈리고추
20~25개 구매

[양념]

진간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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중멸치는 머리와 똥을 따줍니다.

꽈리고추는 잘 씻어 꼭지를 따고 포크로 찔러 구멍을 내줍니다.

팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 볶아줍니다.

멸치가 노릇해지면 가스불을 끄고 체에 밭쳐 불순물을 걸러줍니다.

팬에 진간장 1T, 올리고당 1T, 참기름 0.5T, 다진 마늘 1T를 넣고 끓여줍니다.

양념이 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 양념이 거의 졸아들면 멸치를 넣고 살짝만 볶아줍니다.

설탕 1T와 통깨 1T를 뿌려주면 완성!

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-29 수정일 : 2022-11-29

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

sns

요리 후기 1

아카샤 2022-12-04 19:41:00

꽈리고추가 없어서 고추간장절임으로 먼저 멸치를 살짝 졸였다가 이고추로 다시함께 볶았는데도 맛있네요 감사합니다 잘봤습니다!^^

쉐프의 한마디2022-12-04 20:53:18

후기 정말 감사합니다❤️

댓글 0

#꽈리고추멸치볶음 #바삭한멸치볶음 #멸치볶음 #중멸치볶음

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