갈치무조림 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,528

상품목록

써지니

갈치무조림 만드는법

냉장고에 무가 남아있길래 오랜만에 만들어 본 갈치무조림을 직접 잘치조림 양념장을 만들어서 만들어봤는데 갈치와 무에 양념에 잘 베여서 맛있게 먹었던 저녁메뉴였어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[갈치무조림 재료]

갈치 4토막
291g 구매
무
297g 구매
양파
110g 구매
대파
30g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
멸치다시마육수
650ml 구매
소금
0.3큰술 구매

[갈치무조림 양념장]

진간장
3큰술 구매
맛술
2.5큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
0.3큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

굵은소금 0.3큰술을 갈치에 골고루 뿌려서, 냉장고에서 2-3시간 정도 두어 밑간을 해줍니다.

시간이 경과 후 흐르는 물에 갈치를 씻어줍니다.

갈치의 내장과 지느러미, 비늘을 모두 제거 후, 흐르는 물에 씻어줍니다.

비늘을 제거할 때에는 칼로 살살 긁어서 제거해주세요.

무는 0.5mm-1cm 두께로 썰어주고 양파는 적당한 두께로 채를 썰어주고, 대파 청양고추 홍고추는 어스썰기 해줍니다.

냄비에 무를 넣고 멸치다시마육수 650ml를 넣고 센불에서 팔팔 끓여줍니다.

육수가 팔팔 끓어오르면 중간불로 바꾼 다음 올라오는 거품을 걷어내고 10분 정도 무를 익혀줍니다.

진간장 3큰술, 맛술 2.5큰술, 고추가루 2큰술, 황설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.3큰술을 넣고 섞어줍니다.

냄비에 세척한 갈치를 넣고 갈치무조림 양념장을 올리고 센불에서 끓여줍니다.

국물이 살짝 끓어오르면 숟가락으로 양념장에 국물을 끼얹어 주면서 양념장을 풀어주면서 2분 정도 끓여줍니다.

뚜껑을 덮고 5분 정도 중간불에서 끓여줍니다.

대파, 양파, 홍고추, 청양고추를 모두 넣고, 숟가락으로 양념장 국물을 골고루 끼얹어줍니다.

중간불에서 10분 정도 끓여주다가, 약한불에서 5분 정도 끓여줍니다.

밥을 비벼 먹을거면 국물을 여유있게 남겨두거나 자작한 갈치무조림이 드시고 싶다면 국물을 졸여주면 됩니다.

한소끔 끓여주면 갈치무조림 완성입니다!!

: ▶미리 갈치에 밑간을 해 두었더니 양념장이 더 잘 베인 듯 싶어요.
▶가스불 화력에 따라 줄어드는 국물의 양이 다를수 있고,
싱겁다면 진간을 추가로 넣어주시고 단맛이 필요하다고 느껴지시면
설탕을 추가로 넣어주세요.

갈치무조림 관련 상품

등록일 : 2022-11-24 수정일 : 2023-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 0

#저녁요리 #갈치무조림 #갈치조림양념장 #생선요리 #생선조림 #갈치조림 #갈치요리 #무조림

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,262)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(431)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(116)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(101)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(55)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(15)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(94)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(45)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(14)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(243)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

식빵핫도그 맛보장 레시피

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(493)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(122)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(87)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(62)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.