개운함이 좋은 생대구탕

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개운함이 좋은 생대구탕

개운하게

대구탕 끓였어요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생대구
1마리 구매
콩나물
1줌 구매
무
약간 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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생대구는 흐르는 물로 씻고
술 부어 밑작업 해 둘게요

콩나물 씻이서 냄비 바닥에 담고
무는 나박썰어 함께 담아요

멸치육수 넣고 팔팔 끓입니다
집된장 풀어서 끓여요
뚜껑닫고 끓입니다

팔팔 끓으면
대구만 건져서 담고
뚜껑 열고 끓여요

떠 오른 거품은 걷어주고..

청양고추, 홍고추, 대파넣고
한 소끔 끓여요
간은 새우젓, 액젓으로 하고
다진마늘 넣고 마무리해요

대구탕 관련 상품

등록일 : 2022-11-21 수정일 : 2022-11-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#대구탕 #대구맑은탕 #개운한국물

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