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개운함이 좋은 생대구탕

개운하게

대구탕 끓였어요

4인분 20분 이내 아무나
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생대구는 흐르는 물로 씻고
술 부어 밑작업 해 둘게요
콩나물 씻이서 냄비 바닥에 담고
무는 나박썰어 함께 담아요
멸치육수 넣고 팔팔 끓입니다
집된장 풀어서 끓여요
뚜껑닫고 끓입니다
팔팔 끓으면
대구만 건져서 담고
뚜껑 열고 끓여요
떠 오른 거품은 걷어주고..
청양고추, 홍고추, 대파넣고
한 소끔 끓여요
간은 새우젓, 액젓으로 하고
다진마늘 넣고 마무리해요

등록일 : 2022-11-21 수정일 : 2022-11-21

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