텃밭채소로 차린 우리집 주말 식탁

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홈쿡쌤

텃밭채소로 차린 우리집 주말 식탁

형부가 농사지은 텃밭채소
배추, 무, 실파를 현관문에
걸어놓고 가셨습니다.
배추, 무로 만든 우리집 식탁입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[시래기 만들기]

배추 겉잎
1포기 구매

[배추나물]

배추
150g 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[무생채]

무
1/3개 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
식초
3숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매

[배추쌈(생채, 숙채)]

배추
1/2포기 구매
간장 양념장
약간 구매
된장 양념장
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

동영상

조리순서Steps

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[시래기만들기] 배추 겉껍질은 삶아 낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

비닐 팩에 1회 분량만 담아 냉동보관한다.

[배추나물] 삶아낸 배추는 물기를 짠 후 잘게 채썰어준다.

액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

[무생채] 무는 곱게 채썰어주고 잎부분도 잘게 썰어 준비해 둔다.

무, 잎, 마늘, 액젓, 고춧가루, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

모자란 간을 소금으로 맞춘 후 그릇에 담아낸다.

[배추쌈] 속 배추는 삶아낸 후 물기를 짜 접시에 담아낸다.

생배추도 막장과 함께 담아낸다.

배추나물 관련 상품

등록일 : 2022-11-19 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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