[식약처] 유자애(愛) 빠지다

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[식약처] 유자애(愛) 빠지다

당당한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

유자
200g 구매
밤
25g 구매
대추
15g 구매
배
50g 구매
석류
20g 구매
꿀
10g 구매
소금
0.5g 구매
물
300g 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 배 보관법

▶ 석류 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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유자는 십자로 갈집을 낸 뒤 끓는
소금물에 데쳐 껍질을 깨끗이
한다.

유자는 속을 꺼내 씨를 제거하고
유자속과 속껍질을 얇게 채 썬다.

밤, 대추, 배는 채 썰고 2번과
섞어 소를 만든다.

속을 빼낸 유자에 소를 2/3쯤
채워 입구를 실로 묶는다.

유자묶음을 용기에 채워 넣은
후 꿀물을 붓고 잘 밀봉하여
냉장고에 보관한다.

3~4주 정도 숙성한 뒤 석류를
곁들여 먹는다.

: 설탕 대신 꿀을 사용하고 배, 대추, 밤을 채 썰어 넣어 재료 본연의 단맛을 이용할 수
있어요.

유자애빠지다 관련 상품

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #당당한밥상

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