Name: [식약처] 크림치즈 망고무스
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 망고퓨레 50g; 라즈베리 10g; 피스타치오 30g; 크림치즈 50g; 요거트 50g; 생크림 50g; 판젤라틴 1장; 레몬 1/4개; 애플민트 10g; 설탕 20g

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식품의약품안전처

[식약처] 크림치즈 망고무스

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

냄비에 망고퓨레, 레몬, 설탕을 넣고
은근히 끓인다.

젤라틴은 찬물에 불린 뒤 중탕으로
녹여 망고퓨레에 넣고 틀에 굳힌다.

생크림은 차갑게 휘핑하여 요거트와
섞는다.

생크림을 섞은 요거트에 설탕,
크림치즈를 섞는다

냄비에 라즈베리, 설탕을 넣고 은근히
끓인다

접시에 굳힌 망고무스에 담고 그 위에
라즈베리 소스와 크림치즈 소스, 다진
파스타치오를 올리고 애플민트로
장식한다.

: 요거트를 사용해서 나트륨을 줄이고, 애플민트향이 망고무스를 더욱 돋보이게 해요.

크림치즈망고무스 관련 상품

등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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