[식약처] 식혜양갱과 수박증편

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[식약처] 식혜양갱과 수박증편

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다.

엿기름에 맑은 물이 생기면 채에
걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를
시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고
끓인다.

한천은 물을 넣고 불린다.

식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아
굳힌다.

미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고
살짝 끓여 잼을 만든다

찹쌀가루에 뜨거운 막걸리와 백년초를
넣고 익반죽 후 찜통에 쪄서
수박모양의 증편을 만들고 식혜, 양갱,
버터 잼과 함께 담는다.

: 미숫가루가 들어간 버터 잼을 곁들여 나트륨을 줄인 맛있는 증편을 만들 수 있어요.

식혜양갱 관련 상품

등록일 : 2022-11-11 수정일 : 2022-11-14

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