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써지니

백종원 감자짜글이 고추장 캔참치 요리

백종원 감자짜글이는 돼지고기나 스팸을 넣어도 맛있지만, 캔참치를 넣으니 국물맛이 시원하면서 깔끔한 국물을 드실수 있는 요리입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자와 애호박은 먹기좋은 크기로 반달모양으로 썰어주고, 느타리버섯은 밑동을 손질해줍니다. 대파는 송송송 썰어주고, 청양고추와 홍고추는 어스썰기해줍니다.

감자 손질법 레시피

신김치는 가위로 쫑쫑쫑 썰어줍니다.
캔참치의 기름기를 빼 줍니다.
냄비에 감자를 먼저 넣고 그 위에 느타리버섯, 애호박, 신김치, 캔참치를 넣어줍니다.
청양고추, 홍고추, 다진마늘, 대파를 넣어줍니다.
고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술, 진간장 3큰술을 넣은 뒤 물 550ml를 넣은 후 센불에서 끓여줍니다.
국물이 끓어오르기전에 양념이 골고루 섞일 수 있도록 고추장과 된장을 풀어줍니다.
보글보글 끓어오르면 중간불로 바꾼 후 뒤적여주고 감자가 익을 때까지 끓여줍니다.
시간이 조금 지났다면 감자가 익었는지 확인해봅니다.

포크나, 이쑤시개로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 감자가 익은거에요.

국물의 간을 보고 싱겁다고 느껴지면 진간장을 추가하여 간 조절을 해주세요.
바로 드시지 않는다면 드실 때 한소끔 끓여주시면 감자짜글이 국물맛이 더 진해져서 맛있어요^^
팁-주의사항
국물이 많다고 생각되시면 졸여주세요.
짜글이 요리는 국물이 많은것보다는 자작한게 더 맛있는거 같아요.

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-10

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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