백종원 감자짜글이 고추장 캔참치 요리

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백종원 감자짜글이 고추장 캔참치 요리

백종원 감자짜글이는 돼지고기나 스팸을 넣어도 맛있지만, 캔참치를 넣으니 국물맛이 시원하면서 깔끔한 국물을 드실수 있는 요리입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[감자짜글이 재료준비]

감자
193g 구매
참치캔
100g 구매
신김치
110g 구매
애호박
82g 구매
느타리버섯
55g 구매
대파
13g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매

[감자짜글이 양념]

고추장
1큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매
진간장
3~3.5큰술 구매
물
550ml 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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감자와 애호박은 먹기좋은 크기로 반달모양으로 썰어주고, 느타리버섯은 밑동을 손질해줍니다. 대파는 송송송 썰어주고, 청양고추와 홍고추는 어스썰기해줍니다.

감자 손질법 레시피

신김치는 가위로 쫑쫑쫑 썰어줍니다.

캔참치의 기름기를 빼 줍니다.

냄비에 감자를 먼저 넣고 그 위에 느타리버섯, 애호박, 신김치, 캔참치를 넣어줍니다.

청양고추, 홍고추, 다진마늘, 대파를 넣어줍니다.

고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술, 진간장 3큰술을 넣은 뒤 물 550ml를 넣은 후 센불에서 끓여줍니다.

국물이 끓어오르기전에 양념이 골고루 섞일 수 있도록 고추장과 된장을 풀어줍니다.

보글보글 끓어오르면 중간불로 바꾼 후 뒤적여주고 감자가 익을 때까지 끓여줍니다.

시간이 조금 지났다면 감자가 익었는지 확인해봅니다.

포크나, 이쑤시개로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 감자가 익은거에요.

국물의 간을 보고 싱겁다고 느껴지면 진간장을 추가하여 간 조절을 해주세요.

바로 드시지 않는다면 드실 때 한소끔 끓여주시면 감자짜글이 국물맛이 더 진해져서 맛있어요^^

: 국물이 많다고 생각되시면 졸여주세요.
짜글이 요리는 국물이 많은것보다는 자작한게 더 맛있는거 같아요.

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등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#백종원감자짜글이 #감자짜글이 #짜글이 #짜글이찌개 #참치찌개 #고추장찌개 #고추장참치찌개 #국물요리 #찌개요리

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