Name: [식약처] 닭가슴살리조또
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 100g; 찰보리 50g; 찹쌀 50g; 청피망 50g; 표고버섯 30g; 청양고추 10g; 양파 60g; 홍피망 50g; 생크림 30g; 우유 30g; 올리브오일 50g; 함초소금 2g; 다진마늘 15g; 건조 토마토 10g

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식품의약품안전처

[식약처] 닭가슴살리조또

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고명]

건조 토마토
10g 구매

노하우

조리순서Steps

찹쌀은 30분 정도, 찰보리는 1시간 이상 불려주고 보리쌀은 한번 쪄 준다.

표고버섯은 물에 데친다. 이때 표고버섯 불린 물은 버리지 않고 짜투리 채소와 함께 채소 국물을 만들어준다.

불린 표고버섯, 청피망, 홍피망, 양파, 오리 가슴살은 작은 정사각형으로 잘라주고 청양 고추는 다져준다.

다진 청양고추와 다진마늘은 볶아주고 다시 여기에 다진채소와 가슴살을 볶아준다.

찹쌀과 보리쌀을 넣어 만들어진 채소국물에 끓여주다 생크림과 우유를 넣어 죽 형태로 만든다.

여기에 볶아진 재료를 넣고 소금으로 간을 하고 말린 토마토를 올려 완성한다.

: 표고버섯 불린 물이나 자투리 채소를 이용해 채소국물을 만들어 깊은 맛을 내고 보리쌀의 씹는 맛이 고소함을 더해 주어 나트륨을 줄일 수가 있다.

닭가슴살리조또 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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